ほうれんそう 葉 通年平均 油いため100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

株元を除いたもの

カロリーと三大栄養素

ほうれんそう 葉 通年平均 油いため100gに含まれるカロリーは99kcalで、その内訳は、たんぱく質3.8g、脂質8.1g、炭水化物4.4gです。水分率は82%、食物繊維は4.6g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.58g、一価不飽和脂肪酸は4.46g、多価不飽和脂肪酸は2.21g、オメガ3脂肪酸は0.75mg、オメガ6脂肪酸は1.43mg、コレステロールは微量です。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0g、ぶどう糖は0.2g、果糖は0.2g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は0.1g、マルトース（麦芽糖）は0g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは150mg、トリプトファンは76mg、トレオニンは160mg、バリンは200mg、ヒスチジンは90mg、フェニルアラニンは190mg、メチオニンは70mg、リシン210mg、ロイシンは280mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは54mg、チロシンは160mg、アルギニンは230mg、アラニンは180mg、アスパラギン酸は370mg、グルタミン酸540mg、グリシンは180mg、プロリンは160mg、セリンは160mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは13mg、カリウムは530mg、カルシウムは88mg、マグネシウムは52mg、リンは54mg、鉄は1.2mg、亜鉛は0.8mg、銅は0.15mg、マンガンは0.2mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは10µg、β-カロテンは7600µg、β-クリプトキサンチンは65µg、β-カロテン当量は7600µg、レチノール活性当量は630µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは4.8mg、β-トコフェロールは微量、γ-トコフェロールは2.9mg、δ-トコフェロールは0.1mg、ビタミンKは510µg、ビタミンB1は0.08mg、、ビタミンB2は0.16mg、ナイアシンは0.5mg、ビタミンB6は0.09mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は140µg、パントテン酸は0.2mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは21mgです。