【野菜類】ほうれん草 油炒めのカロリーと栄養成分一覧【99kcal】

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。
名称 | ほうれんそう 葉 通年平均 油いため |
---|---|
ジャンル | ![]() |
99 kcal | |
3.8 g | |
8.1 g | |
4.4 g | |
食塩相当量 | 0 g |
水分 | 82.0 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
マクロ栄養素
3.8 g | |
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 | *3 g |
イソロイシン | 280 mg |
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トリプトファン | 76 mg |
トレオニン | 160 mg |
バリン | 200 mg |
ヒスチジン | 90 mg |
フェニルアラニン | 190 mg |
メチオニン | 70 mg |
リシン | 210 mg |
ロイシン | 280 mg |
シスチン | 54 mg |
チロシン | 160 mg |
アルギニン | 230 mg |
アラニン | 180 mg |
アスパラギン酸 | 370 mg |
グルタミン酸 | 540 mg |
グリシン | 180 mg |
プロリン | 160 mg |
セリン | 160 mg |
ヒドロキシプロリン | mg |
8.1 g | |
ー トリアシルグリセロール当量 | *7.6 g |
*0.58 g | |
ー 一価不飽和脂肪酸 | *4.46 g |
ー 多価不飽和脂肪酸 | *2.21 g |
0.75 mg | |
1.43 mg | |
ー コレステロール | *Tr mg |
4.4 g | |
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) | *0.5 g |
ー 水溶性食物繊維 | 0.8 g |
ー 不溶性食物繊維 | 3.8 g |
4.6 g | |
灰分 | 1.5 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ミネラル類
13 mg | |
530 mg | |
88 mg | |
52 mg | |
54 mg | |
1.2 mg | |
0.8 mg | |
0.15 mg | |
0.20 mg | |
- µg | |
- µg | |
- µg | |
- µg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ビタミン類
レチノール | *0 µg |
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α-カロテン | 10 µg |
β-カロテン | 7600 µg |
β-クリプトキサンチン | 65 µg |
β-カロテン当量 | 7600 µg |
630 µg | |
*0 µg | |
α-トコフェロール | 4.8 mg |
β-トコフェロール | Tr mg |
γ-トコフェロール | 2.9 mg |
δ-トコフェロール | 0.1 mg |
510 µg | |
0.08 mg | |
0.16 mg | |
0.5 mg | |
0.09 mg | |
*0 µg | |
140 µg | |
0.20 mg | |
- µg | |
21 mg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
その他の栄養素
アルコール | 0.2 ml |
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硝酸イオン | - mg |
テオブロミン | - mg |
カフェイン | - mg |
タンニン | - mg |
ポリフェノール | - mg |
酢酸 | - mg |
調理油 | 7.4 ml |
有機酸 | - mg |
重量変化率 | 58 % |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
カロリーと三大栄養素
ほうれんそう 葉 通年平均 油いため100gに含まれるカロリーは99kcalで、その内訳は、たんぱく質3.8g、脂質8.1g、炭水化物4.4gです。水分率は82%、食物繊維は4.6g、塩分相当量は0gとなっています。
脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸
脂質について、飽和脂肪酸は0.58g、一価不飽和脂肪酸は4.46g、多価不飽和脂肪酸は2.21g、オメガ3脂肪酸は0.75mg、オメガ6脂肪酸は1.43mg、コレステロールは微量です。
炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類
炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0g、ぶどう糖は0.2g、果糖は0.2g、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)は0.1g、マルトース(麦芽糖)は0g、ラクトース(乳糖)は0g、トレハロースはデータなしです。
たんぱく質:必須アミノ酸
必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは150mg、トリプトファンは76mg、トレオニンは160mg、バリンは200mg、ヒスチジンは90mg、フェニルアラニンは190mg、メチオニンは70mg、リシン210mg、ロイシンは280mgです。
たんぱく質:非必須アミノ酸
その他のアミノ酸について、シスチンは54mg、チロシンは160mg、アルギニンは230mg、アラニンは180mg、アスパラギン酸は370mg、グルタミン酸540mg、グリシンは180mg、プロリンは160mg、セリンは160mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。
ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど
ミネラル類について、ナトリウムは13mg、カリウムは530mg、カルシウムは88mg、マグネシウムは52mg、リンは54mg、鉄は1.2mg、亜鉛は0.8mg、銅は0.15mg、マンガンは0.2mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。
ビタミン類:B群、C、Dなど
ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは10µg、β-カロテンは7600µg、β-クリプトキサンチンは65µg、β-カロテン当量は7600µg、レチノール活性当量は630µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは4.8mg、β-トコフェロールは微量、γ-トコフェロールは2.9mg、δ-トコフェロールは0.1mg、ビタミンKは510µg、ビタミンB1は0.08mg、、ビタミンB2は0.16mg、ナイアシンは0.5mg、ビタミンB6は0.09mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は140µg、パントテン酸は0.2mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは21mgです。
*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)
ビタミンCはアセロラやレモンなどの果物に多く含まれているビタミンです。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ビタミン C の食事摂取基準(265ページ)より引用
ナトリウムは塩分の形で食事から摂取される人間の体に必要なミネラルの一つです。1日あたりの食事摂取基準量は成人男性で9.0mg未満、成人女性で7.5mg未満とされています。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ナトリウムの食事摂取基準(306ページ)より引用