（にんにく類） にんにく りん茎 油いため100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物多めです。

茎、りん皮及び根盤部を除いたもの

カロリーと三大栄養素

（にんにく類） にんにく りん茎 油いため100gに含まれるカロリーは199kcalで、その内訳は、たんぱく質8.2g、脂質5.9g、炭水化物30.6gです。水分率は53.7%、食物繊維は6.8g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.49g、一価不飽和脂肪酸は2.92g、多価不飽和脂肪酸は1.6g、オメガ3脂肪酸は0.4mg、オメガ6脂肪酸は1.2mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0g、ぶどう糖は微量、果糖は0.1g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は1.1g、マルトース（麦芽糖）は0g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは140mg、トリプトファンは88mg、トレオニンは180mg、バリンは240mg、ヒスチジンは110mg、フェニルアラニンは210mg、メチオニンは80mg、リシン310mg、ロイシンは280mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは89mg、チロシンは160mg、アルギニンは1300mg、アラニンは200mg、アスパラギン酸は540mg、グルタミン酸1300mg、グリシンは200mg、プロリンは130mg、セリンは220mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは16mg、カリウムは610mg、カルシウムは18mg、マグネシウムは29mg、リンは200mg、鉄は1.2mg、亜鉛は1mg、銅は0.21mg、マンガンは0.36mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは2µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は2µg、レチノール活性当量は微量、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは1.5mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは1.5mg、δ-トコフェロールは微量、ビタミンKは3µg、ビタミンB1は0.23mg、、ビタミンB2は0.09mg、ナイアシンは0.8mg、ビタミンB6は1.8mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は120µg、パントテン酸は0.68mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは10mgです。