（にんじん類） にんじん 根 皮むき 油いため100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物ふつうです。

根端、葉柄基部及び皮を除いたもの

カロリーと三大栄養素

（にんじん類） にんじん 根 皮むき 油いため100gに含まれるカロリーは109kcalで、その内訳は、たんぱく質1.1g、脂質6.4g、炭水化物12.4gです。水分率は79.1%、食物繊維は3.1g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.46g、一価不飽和脂肪酸は3.75g、多価不飽和脂肪酸は1.68g、オメガ3脂肪酸は0.47mg、オメガ6脂肪酸は1.21mg、コレステロールは微量です。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0.2g、ぶどう糖は2.1g、果糖は1.9g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は3.1g、マルトース（麦芽糖）は0g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは35mg、トリプトファンは12mg、トレオニンは40mg、バリンは49mg、ヒスチジンは19mg、フェニルアラニンは36mg、メチオニンは13mg、リシン51mg、ロイシンは53mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは13mg、チロシンは24mg、アルギニンは52mg、アラニンは35mg、アスパラギン酸は140mg、グルタミン酸190mg、グリシンは35mg、プロリンは34mg、セリンは44mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは48mg、カリウムは400mg、カルシウムは35mg、マグネシウムは13mg、リンは37mg、鉄は0.3mg、亜鉛は0.3mg、銅は0.08mg、マンガンは0.14mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは4500µg、β-カロテンは9900µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は12000µg、レチノール活性当量は1000µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは1.7mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは2mg、δ-トコフェロールは0.1mg、ビタミンKは22µg、ビタミンB1は0.11mg、、ビタミンB2は0.08mg、ナイアシンは1.1mg、ビタミンB6は0.14mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は31µg、パントテン酸は0.45mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは5mgです。