（だいこん類） 切干しだいこん ゆで100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

水もどし後、ゆでた後湯切りしたもの

カロリーと三大栄養素

（だいこん類） 切干しだいこん ゆで100gに含まれるカロリーは19kcalで、その内訳は、たんぱく質0.9g、脂質0.1g、炭水化物4.1gです。水分率は94.6%、食物繊維は3.7g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.01g、一価不飽和脂肪酸は微量、多価不飽和脂肪酸は0.03g、オメガ3脂肪酸は0.02mg、オメガ6脂肪酸は0.01mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは28mg、トリプトファンは8.3mg、トレオニンは32mg、バリンは44mg、ヒスチジンは18mg、フェニルアラニンは25mg、メチオニンは9.1mg、リシン39mg、ロイシンは37mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは11mg、チロシンは19mg、アルギニンは35mg、アラニンは30mg、アスパラギン酸は74mg、グルタミン酸270mg、グリシンは30mg、プロリンは27mg、セリンは29mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは4mg、カリウムは62mg、カルシウムは60mg、マグネシウムは14mg、リンは10mg、鉄は0.4mg、亜鉛は0.2mg、銅は0.02mg、マンガンは0.08mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは微量、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は微量、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.01mg、、ビタミンB2は微量、ナイアシンは0.1mg、ビタミンB6は0.01mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は7µg、パントテン酸は0.04mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは微量です。