（キャベツ類） キャベツ 結球葉 油いため100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

別名： かんらん、たまな しんを除いたもの

カロリーと三大栄養素

（キャベツ類） キャベツ 結球葉 油いため100gに含まれるカロリーは81kcalで、その内訳は、たんぱく質1.6g、脂質6g、炭水化物5.9gです。水分率は85.7%、食物繊維は2.2g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.44g、一価不飽和脂肪酸は3.49g、多価不飽和脂肪酸は1.54g、オメガ3脂肪酸は0.45mg、オメガ6脂肪酸は1.09mg、コレステロールは微量です。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0g、ぶどう糖は1.5g、果糖は1.1g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は0.1g、マルトース（麦芽糖）は微量、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは39mg、トリプトファンは13mg、トレオニンは49mg、バリンは57mg、ヒスチジンは36mg、フェニルアラニンは39mg、メチオニンは16mg、リシン62mg、ロイシンは62mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは17mg、チロシンは30mg、アルギニンは82mg、アラニンは45mg、アスパラギン酸は150mg、グルタミン酸420mg、グリシンは45mg、プロリンは48mg、セリンは58mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは6mg、カリウムは250mg、カルシウムは53mg、マグネシウムは17mg、リンは33mg、鉄は0.4mg、亜鉛は0.2mg、銅は0.03mg、マンガンは0.19mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは77µg、β-クリプトキサンチンは2µg、β-カロテン当量は78µg、レチノール活性当量は7µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは1.1mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは1.8mg、δ-トコフェロールは0.1mg、ビタミンKは120µg、ビタミンB1は0.05mg、、ビタミンB2は0.04mg、ナイアシンは0.2mg、ビタミンB6は0.15mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は130µg、パントテン酸は0.3mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは47mgです。