れんこん 根茎 ゆで100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物ふつうです。

節部及び皮を除いたもの

カロリーと三大栄養素

れんこん 根茎 ゆで100gに含まれるカロリーは66kcalで、その内訳は、たんぱく質1.3g、脂質0.1g、炭水化物16.1gです。水分率は81.9%、食物繊維は2.3g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.01g、一価不飽和脂肪酸は0.01g、多価不飽和脂肪酸は0.02g、オメガ3脂肪酸は微量、オメガ6脂肪酸は0.02mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは10.3g、ぶどう糖は0.1g、果糖は0.1g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は2.2g、マルトース（麦芽糖）は0g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは22mg、トリプトファンは11mg、トレオニンは32mg、バリンは30mg、ヒスチジンは21mg、フェニルアラニンは33mg、メチオニンは12mg、リシン34mg、ロイシンは34mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは16mg、チロシンは22mg、アルギニンは80mg、アラニンは22mg、アスパラギン酸は470mg、グルタミン酸110mg、グリシンは22mg、プロリンは25mg、セリンは38mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは15mg、カリウムは240mg、カルシウムは20mg、マグネシウムは13mg、リンは78mg、鉄は0.4mg、亜鉛は0.3mg、銅は0.05mg、マンガンは0.8mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは3µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は3µg、レチノール活性当量は微量、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.6mg、β-トコフェロールは微量、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.06mg、、ビタミンB2は0mg、ナイアシンは0.2mg、ビタミンB6は0.07mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は8µg、パントテン酸は0.49mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは18mgです。