（らっきょう類） エシャレット りん茎 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物ふつうです。

土寄せ軟白若採りのらっきょう 別名： エシャ、エシャらっきょう 廃棄部位： 株元及び緑葉部

カロリーと三大栄養素

（らっきょう類） エシャレット りん茎 生100gに含まれるカロリーは76kcalで、その内訳は、たんぱく質2.3g、脂質0.2g、炭水化物17.8gです。水分率は79.1%、食物繊維は11.4g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.03g、一価不飽和脂肪酸は0.03g、多価不飽和脂肪酸は0.08g、オメガ3脂肪酸は微量、オメガ6脂肪酸は0.07mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは47mg、トリプトファンは27mg、トレオニンは46mg、バリンは59mg、ヒスチジンは42mg、フェニルアラニンは70mg、メチオニンは21mg、リシン120mg、ロイシンは76mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは20mg、チロシンは43mg、アルギニンは240mg、アラニンは47mg、アスパラギン酸は110mg、グルタミン酸500mg、グリシンは47mg、プロリンは52mg、セリンは62mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは2mg、カリウムは290mg、カルシウムは20mg、マグネシウムは14mg、リンは47mg、鉄は0.8mg、亜鉛は0.5mg、銅は0.06mg、マンガンは0.37mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは18µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は18µg、レチノール活性当量は2µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.4mg、β-トコフェロールは微量、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは6µg、ビタミンB1は0.03mg、、ビタミンB2は0.05mg、ナイアシンは0.8mg、ビタミンB6は0.11mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は55µg、パントテン酸は0.33mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは21mgです。