（らっきょう類） らっきょう りん茎 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物多めです。

別名： おおにら、さとにら 廃棄部位： 根、膜状りん片及び両端

カロリーと三大栄養素

（らっきょう類） らっきょう りん茎 生100gに含まれるカロリーは118kcalで、その内訳は、たんぱく質1.4g、脂質0.2g、炭水化物29.3gです。水分率は68.3%、食物繊維は20.7g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.03g、一価不飽和脂肪酸は0.03g、多価不飽和脂肪酸は0.08g、オメガ3脂肪酸は微量、オメガ6脂肪酸は0.07mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは28mg、トリプトファンは16mg、トレオニンは28mg、バリンは36mg、ヒスチジンは26mg、フェニルアラニンは43mg、メチオニンは13mg、リシン73mg、ロイシンは46mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは12mg、チロシンは26mg、アルギニンは150mg、アラニンは29mg、アスパラギン酸は69mg、グルタミン酸300mg、グリシンは29mg、プロリンは32mg、セリンは38mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは2mg、カリウムは230mg、カルシウムは14mg、マグネシウムは14mg、リンは35mg、鉄は0.5mg、亜鉛は0.5mg、銅は0.06mg、マンガンは0.45mg、ヨウ素は1µg、セレンは1µg、クロムは0µg、モリブデンは14µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.8mg、β-トコフェロールは微量、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは1µg、ビタミンB1は0.07mg、、ビタミンB2は0.05mg、ナイアシンは2.1mg、ビタミンB6は0.12mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は29µg、パントテン酸は0.56mg、ビオチンは0.9µg、ビタミンCは23mgです。