モロヘイヤ 茎葉 ゆで100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

ゆでた後水冷し、手搾りしたもの

カロリーと三大栄養素

モロヘイヤ 茎葉 ゆで100gに含まれるカロリーは25kcalで、その内訳は、たんぱく質3g、脂質0.4g、炭水化物4gです。水分率は91.3%、食物繊維は3.5g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.06g、一価不飽和脂肪酸は0.03g、多価不飽和脂肪酸は0.19g、オメガ3脂肪酸は微量、オメガ6脂肪酸は0.19mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0g、ぶどう糖は微量、果糖は微量、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は微量、マルトース（麦芽糖）は0g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは140mg、トリプトファンは19mg、トレオニンは110mg、バリンは160mg、ヒスチジンは71mg、フェニルアラニンは140mg、メチオニンは42mg、リシン140mg、ロイシンは250mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは26mg、チロシンは95mg、アルギニンは160mg、アラニンは140mg、アスパラギン酸は370mg、グルタミン酸320mg、グリシンは140mg、プロリンは160mg、セリンは120mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは微量、カリウムは160mg、カルシウムは170mg、マグネシウムは26mg、リンは53mg、鉄は0.6mg、亜鉛は0.4mg、銅は0.2mg、マンガンは1.02mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは6600µg、β-クリプトキサンチンは39µg、β-カロテン当量は6600µg、レチノール活性当量は550µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは3.4mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0.3mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは450µg、ビタミンB1は0.06mg、、ビタミンB2は0.13mg、ナイアシンは0.4mg、ビタミンB6は0.08mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は67µg、パントテン酸は0.7mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは11mgです。