（もやし類） ブラックマッペもやし ゆで100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

種皮及び損傷部を除いたもの ゆでた後水冷し、水切りしたもの

カロリーと三大栄養素

（もやし類） ブラックマッペもやし ゆで100gに含まれるカロリーは13kcalで、その内訳は、たんぱく質1.3g、脂質微量、炭水化物2.7gです。水分率は95.8%、食物繊維は1.6g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸はデータなし、一価不飽和脂肪酸はデータなし、多価不飽和脂肪酸はデータなし、オメガ3脂肪酸はデータなし、オメガ6脂肪酸はデータなし、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0g、ぶどう糖は0.4g、果糖は0.6g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は0.2g、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは47mg、トリプトファンは13mg、トレオニンは35mg、バリンは64mg、ヒスチジンは35mg、フェニルアラニンは60mg、メチオニンは11mg、リシン37mg、ロイシンは54mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは6mg、チロシンは28mg、アルギニンは53mg、アラニンは20mg、アスパラギン酸は290mg、グルタミン酸55mg、グリシンは20mg、プロリンは26mg、セリンは41mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは2mg、カリウムは12mg、カルシウムは24mg、マグネシウムは10mg、リンは17mg、鉄は0.4mg、亜鉛は0.3mg、銅は0.05mg、マンガンは0.09mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは微量、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は微量、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.1mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0.5mg、δ-トコフェロールは微量、ビタミンKは6µg、ビタミンB1は0.02mg、、ビタミンB2は0.02mg、ナイアシンは0.1mg、ビタミンB6は0.03mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は36µg、パントテン酸は0.2mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは2mgです。