（もやし類） だいずもやし ゆで100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

種皮及び損傷部を除いたもの ゆでた後水冷し、水切りしたもの

カロリーと三大栄養素

（もやし類） だいずもやし ゆで100gに含まれるカロリーは34kcalで、その内訳は、たんぱく質2.9g、脂質1.6g、炭水化物2.2gです。水分率は93%、食物繊維は2.2g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.21g、一価不飽和脂肪酸は0.21g、多価不飽和脂肪酸は0.83g、オメガ3脂肪酸は0.14mg、オメガ6脂肪酸は0.68mg、コレステロールは微量です。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0.1g、ぶどう糖は0.1g、果糖は0.2g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は微量、マルトース（麦芽糖）は0g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは110mg、トリプトファンは38mg、トレオニンは100mg、バリンは140mg、ヒスチジンは80mg、フェニルアラニンは140mg、メチオニンは29mg、リシン120mg、ロイシンは170mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは33mg、チロシンは75mg、アルギニンは160mg、アラニンは87mg、アスパラギン酸は690mg、グルタミン酸260mg、グリシンは87mg、プロリンは100mg、セリンは130mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは1mg、カリウムは50mg、カルシウムは24mg、マグネシウムは19mg、リンは43mg、鉄は0.4mg、亜鉛は0.3mg、銅は0.08mg、マンガンは0.35mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは微量、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は微量、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.6mg、β-トコフェロールは0.1mg、γ-トコフェロールは1.9mg、δ-トコフェロールは0.9mg、ビタミンKは49µg、ビタミンB1は0.04mg、、ビタミンB2は0.04mg、ナイアシンは0.1mg、ビタミンB6は0.04mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は39µg、パントテン酸は0.19mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは1mgです。