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【野菜類】むかごのカロリーと栄養成分一覧【93kcal】

むかご

野菜類

カロリー:93kcal

2.9g
たんぱく質
0.2g
脂質
20.6g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

名称 むかご 肉芽 生
ジャンル 野菜類
93 kcal
2.9 g
0.2 g
20.6 g
食塩相当量 0 g
水分 75.1 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

2.9 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 *1.8 g
イソロイシン 110 mg
トリプトファン 30 mg
トレオニン 78 mg
バリン 100 mg
ヒスチジン 50 mg
フェニルアラニン 88 mg
メチオニン 30 mg
リシン 86 mg
ロイシン 110 mg
シスチン 28 mg
チロシン 46 mg
アルギニン 250 mg
アラニン 150 mg
アスパラギン酸 210 mg
グルタミン酸 460 mg
グリシン 77 mg
プロリン 59 mg
セリン 210 mg
ヒドロキシプロリン mg
0.2 g
ー トリアシルグリセロール当量 0.1 g
0.03 g
ー 一価不飽和脂肪酸 0.01 g
ー 多価不飽和脂肪酸 0.06 g
0.01 mg
0.05 mg
ー コレステロール *0 mg
20.6 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) - g
ー 水溶性食物繊維 0.8 g
ー 不溶性食物繊維 3.4 g
4.2 g
灰分 1.2 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

むかご 肉芽 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物多めです。

ミネラル類

3 mg
570 mg
5 mg
19 mg
64 mg
0.6 mg
0.4 mg
0.15 mg
0.05 mg
- µg
- µg
- µg
- µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール *0 µg
α-カロテン 0 µg
β-カロテン 24 µg
β-クリプトキサンチン - µg
β-カロテン当量 24 µg
2 µg
*0 µg
α-トコフェロール 0.4 mg
β-トコフェロール 0.2 mg
γ-トコフェロール 0 mg
δ-トコフェロール 0 mg
*0 µg
0.11 mg
0.02 mg
0.3 mg
0.07 mg
*0 µg
20 µg
0.60 mg
- µg
9 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール - ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 - %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

廃棄部位: 皮

カロリーと三大栄養素

むかご 肉芽 生100gに含まれるカロリーは93kcalで、その内訳は、たんぱく質2.9g、脂質0.2g、炭水化物20.6gです。水分率は75.1%、食物繊維は4.2g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.03g、一価不飽和脂肪酸は0.01g、多価不飽和脂肪酸は0.06g、オメガ3脂肪酸は0.01mg、オメガ6脂肪酸は0.05mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは71mg、トリプトファンは30mg、トレオニンは78mg、バリンは100mg、ヒスチジンは50mg、フェニルアラニンは88mg、メチオニンは30mg、リシン86mg、ロイシンは110mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは28mg、チロシンは46mg、アルギニンは250mg、アラニンは77mg、アスパラギン酸は210mg、グルタミン酸460mg、グリシンは77mg、プロリンは59mg、セリンは210mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは3mg、カリウムは570mg、カルシウムは5mg、マグネシウムは19mg、リンは64mg、鉄は0.6mg、亜鉛は0.4mg、銅は0.15mg、マンガンは0.05mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは24µg、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は24µg、レチノール活性当量は2µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.4mg、β-トコフェロールは0.2mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.11mg、、ビタミンB2は0.02mg、ナイアシンは0.3mg、ビタミンB6は0.07mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は20µg、パントテン酸は0.6mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは9mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)