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【野菜類】ほうれん草 ゆでのカロリーと栄養成分一覧【25kcal】

ほうれん草 ゆで

野菜類

カロリー:25kcal

2.6g
たんぱく質
0.5g
脂質
4.0g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

名称 ほうれんそう 葉 通年平均 ゆで
ジャンル 野菜類
25 kcal
2.6 g
0.5 g
4.0 g
食塩相当量 0 g
水分 91.5 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

2.6 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 2.0 g
イソロイシン 190 mg
トリプトファン 51 mg
トレオニン 110 mg
バリン 130 mg
ヒスチジン 61 mg
フェニルアラニン 130 mg
メチオニン 47 mg
リシン 140 mg
ロイシン 190 mg
シスチン 37 mg
チロシン 110 mg
アルギニン 150 mg
アラニン 120 mg
アスパラギン酸 250 mg
グルタミン酸 370 mg
グリシン 120 mg
プロリン 110 mg
セリン 110 mg
ヒドロキシプロリン mg
0.5 g
ー トリアシルグリセロール当量 *0.3 g
*0.05 g
ー 一価不飽和脂肪酸 *0.02 g
ー 多価不飽和脂肪酸 *0.21 g
0.15 mg
0.04 mg
ー コレステロール 0 mg
4.0 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) 0.4 g
ー 水溶性食物繊維 0.6 g
ー 不溶性食物繊維 3.0 g
3.6 g
灰分 1.2 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ほうれんそう 葉 通年平均 ゆで100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

ミネラル類

10 mg
490 mg
69 mg
40 mg
43 mg
0.9 mg
0.7 mg
0.11 mg
0.33 mg
1 µg
3 µg
1 µg
4 µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール *0 µg
α-カロテン 0 µg
β-カロテン 5400 µg
β-クリプトキサンチン 45 µg
β-カロテン当量 5400 µg
450 µg
*0 µg
α-トコフェロール 2.6 mg
β-トコフェロール 0.2 mg
γ-トコフェロール 0.3 mg
δ-トコフェロール 0 mg
320 µg
0.05 mg
0.11 mg
0.3 mg
0.08 mg
*0 µg
110 µg
0.13 mg
3.2 µg
19 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール 0.2 ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 70 %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

廃棄部位: 株元 ゆでた後水冷し、手搾りしたもの

カロリーと三大栄養素

ほうれんそう 葉 通年平均 ゆで100gに含まれるカロリーは25kcalで、その内訳は、たんぱく質2.6g、脂質0.5g、炭水化物4gです。水分率は91.5%、食物繊維は3.6g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.05g、一価不飽和脂肪酸は0.02g、多価不飽和脂肪酸は0.21g、オメガ3脂肪酸は0.15mg、オメガ6脂肪酸は0.04mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0g、ぶどう糖は0.2g、果糖は0.1g、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)は0.1g、マルトース(麦芽糖)は0g、ラクトース(乳糖)は0g、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは100mg、トリプトファンは51mg、トレオニンは110mg、バリンは130mg、ヒスチジンは61mg、フェニルアラニンは130mg、メチオニンは47mg、リシン140mg、ロイシンは190mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは37mg、チロシンは110mg、アルギニンは150mg、アラニンは120mg、アスパラギン酸は250mg、グルタミン酸370mg、グリシンは120mg、プロリンは110mg、セリンは110mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは10mg、カリウムは490mg、カルシウムは69mg、マグネシウムは40mg、リンは43mg、鉄は0.9mg、亜鉛は0.7mg、銅は0.11mg、マンガンは0.33mg、ヨウ素は1µg、セレンは3µg、クロムは1µg、モリブデンは4µgです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは5400µg、β-クリプトキサンチンは45µg、β-カロテン当量は5400µg、レチノール活性当量は450µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは2.6mg、β-トコフェロールは0.2mg、γ-トコフェロールは0.3mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは320µg、ビタミンB1は0.05mg、、ビタミンB2は0.11mg、ナイアシンは0.3mg、ビタミンB6は0.08mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は110µg、パントテン酸は0.13mg、ビオチンは3.2µg、ビタミンCは19mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)