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【野菜類】ほうれん草のカロリーと栄養成分一覧【20kcal】

ほうれん草

野菜類

カロリー:20kcal

2.2g
たんぱく質
0.4g
脂質
3.1g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

名称 ほうれんそう 葉 通年平均 生
ジャンル 野菜類
20 kcal
2.2 g
0.4 g
3.1 g
食塩相当量 0 g
水分 92.4 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

2.2 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 1.6 g
イソロイシン 140 mg
トリプトファン 41 mg
トレオニン 86 mg
バリン 110 mg
ヒスチジン 50 mg
フェニルアラニン 100 mg
メチオニン 35 mg
リシン 110 mg
ロイシン 140 mg
シスチン 29 mg
チロシン 77 mg
アルギニン 130 mg
アラニン 97 mg
アスパラギン酸 210 mg
グルタミン酸 320 mg
グリシン 92 mg
プロリン 82 mg
セリン 88 mg
ヒドロキシプロリン mg
0.4 g
ー トリアシルグリセロール当量 0.2 g
0.04 g
ー 一価不飽和脂肪酸 0.02 g
ー 多価不飽和脂肪酸 0.17 g
0.12 mg
0.04 mg
ー コレステロール 0 mg
3.1 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) 0.3 g
ー 水溶性食物繊維 0.7 g
ー 不溶性食物繊維 2.1 g
2.8 g
灰分 1.7 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ほうれんそう 葉 通年平均 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

ミネラル類

16 mg
690 mg
49 mg
69 mg
47 mg
2.0 mg
0.7 mg
0.11 mg
0.32 mg
3 µg
3 µg
2 µg
5 µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール *0 µg
α-カロテン 0 µg
β-カロテン 4200 µg
β-クリプトキサンチン 34 µg
β-カロテン当量 4200 µg
350 µg
*0 µg
α-トコフェロール 2.1 mg
β-トコフェロール 0 mg
γ-トコフェロール 0.2 mg
δ-トコフェロール 0 mg
270 µg
0.11 mg
0.20 mg
0.6 mg
0.14 mg
*0 µg
210 µg
0.20 mg
2.9 µg
35 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール 0.2 ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 0.9 mg
重量変化率 - %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

廃棄部位: 株元

カロリーと三大栄養素

ほうれんそう 葉 通年平均 生100gに含まれるカロリーは20kcalで、その内訳は、たんぱく質2.2g、脂質0.4g、炭水化物3.1gです。水分率は92.4%、食物繊維は2.8g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.04g、一価不飽和脂肪酸は0.02g、多価不飽和脂肪酸は0.17g、オメガ3脂肪酸は0.12mg、オメガ6脂肪酸は0.04mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0g、ぶどう糖は0.2g、果糖は0.1g、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)は0.1g、マルトース(麦芽糖)は0g、ラクトース(乳糖)は0g、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは81mg、トリプトファンは41mg、トレオニンは86mg、バリンは110mg、ヒスチジンは50mg、フェニルアラニンは100mg、メチオニンは35mg、リシン110mg、ロイシンは140mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは29mg、チロシンは77mg、アルギニンは130mg、アラニンは92mg、アスパラギン酸は210mg、グルタミン酸320mg、グリシンは92mg、プロリンは82mg、セリンは88mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは16mg、カリウムは690mg、カルシウムは49mg、マグネシウムは69mg、リンは47mg、鉄は2mg、亜鉛は0.7mg、銅は0.11mg、マンガンは0.32mg、ヨウ素は3µg、セレンは3µg、クロムは2µg、モリブデンは5µgです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは4200µg、β-クリプトキサンチンは34µg、β-カロテン当量は4200µg、レチノール活性当量は350µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは2.1mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0.2mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは270µg、ビタミンB1は0.11mg、、ビタミンB2は0.2mg、ナイアシンは0.6mg、ビタミンB6は0.14mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は210µg、パントテン酸は0.2mg、ビオチンは2.9µg、ビタミンCは35mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)