ブロッコリー 花序 ゆで100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

茎葉を除いたもの

カロリーと三大栄養素

ブロッコリー 花序 ゆで100gに含まれるカロリーは27kcalで、その内訳は、たんぱく質3.5g、脂質0.4g、炭水化物4.3gです。水分率は91.3%、食物繊維は3.7g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.05g、一価不飽和脂肪酸は0.04g、多価不飽和脂肪酸は0.08g、オメガ3脂肪酸は0.05mg、オメガ6脂肪酸は0.02mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0.1g、ぶどう糖は0.2g、果糖は0.7g、ガラクトースは0g、スクロース（ショ糖）は0.2g、マルトース（麦芽糖）は0g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは100mg、トリプトファンは38mg、トレオニンは120mg、バリンは150mg、ヒスチジンは81mg、フェニルアラニンは120mg、メチオニンは49mg、リシン180mg、ロイシンは170mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは37mg、チロシンは76mg、アルギニンは210mg、アラニンは110mg、アスパラギン酸は320mg、グルタミン酸580mg、グリシンは110mg、プロリンは120mg、セリンは140mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは14mg、カリウムは180mg、カルシウムは33mg、マグネシウムは17mg、リンは66mg、鉄は0.7mg、亜鉛は0.3mg、銅は0.06mg、マンガンは0.17mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは770µg、β-クリプトキサンチンは5µg、β-カロテン当量は770µg、レチノール活性当量は64µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは1.7mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0.4mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは150µg、ビタミンB1は0.06mg、、ビタミンB2は0.09mg、ナイアシンは0.4mg、ビタミンB6は0.12mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は120µg、パントテン酸は0.78mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは54mgです。