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【野菜類】ブロッコリー ゆでのカロリーと栄養成分一覧【27kcal】

ブロッコリー ゆで

野菜類

カロリー:27kcal

3.5g
たんぱく質
0.4g
脂質
4.3g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

名称 ブロッコリー 花序 ゆで
ジャンル 野菜類
27 kcal
3.5 g
0.4 g
4.3 g
食塩相当量 0 g
水分 91.3 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

3.5 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 *2.4 g
イソロイシン 170 mg
トリプトファン 38 mg
トレオニン 120 mg
バリン 150 mg
ヒスチジン 81 mg
フェニルアラニン 120 mg
メチオニン 49 mg
リシン 180 mg
ロイシン 170 mg
シスチン 37 mg
チロシン 76 mg
アルギニン 210 mg
アラニン 170 mg
アスパラギン酸 320 mg
グルタミン酸 580 mg
グリシン 110 mg
プロリン 120 mg
セリン 140 mg
ヒドロキシプロリン mg
0.4 g
ー トリアシルグリセロール当量 *0.2 g
*0.05 g
ー 一価不飽和脂肪酸 *0.04 g
ー 多価不飽和脂肪酸 *0.08 g
0.05 mg
0.02 mg
ー コレステロール *0 mg
4.3 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) *1.2 g
ー でんぷん(多糖類) 0.1 g
ー ぶどう糖(単糖類) 0.2 g
ー 果糖(単糖類) 0.7 g
ー ガラクトース(単糖類) 0 g
ー しょ糖(二糖類) 0.2 g
ー 麦芽糖(二糖類) 0 g
ー 乳糖(二糖類) 0 g
ー トレハロース(二糖類) g
ー ソルビトール g
ー マンニトール g
ー 水溶性食物繊維 0.8 g
ー 不溶性食物繊維 2.9 g
3.7 g
灰分 0.5 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ブロッコリー 花序 ゆで100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

ミネラル類

14 mg
180 mg
33 mg
17 mg
66 mg
0.7 mg
0.3 mg
0.06 mg
0.17 mg
- µg
- µg
- µg
- µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール *0 µg
α-カロテン 0 µg
β-カロテン 770 µg
β-クリプトキサンチン 5 µg
β-カロテン当量 770 µg
64 µg
*0 µg
α-トコフェロール 1.7 mg
β-トコフェロール 0 mg
γ-トコフェロール 0.4 mg
δ-トコフェロール 0 mg
150 µg
0.06 mg
0.09 mg
0.4 mg
0.12 mg
*0 µg
120 µg
0.78 mg
- µg
54 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール Tr ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 110 %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

茎葉を除いたもの

カロリーと三大栄養素

ブロッコリー 花序 ゆで100gに含まれるカロリーは27kcalで、その内訳は、たんぱく質3.5g、脂質0.4g、炭水化物4.3gです。水分率は91.3%、食物繊維は3.7g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.05g、一価不飽和脂肪酸は0.04g、多価不飽和脂肪酸は0.08g、オメガ3脂肪酸は0.05mg、オメガ6脂肪酸は0.02mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0.1g、ぶどう糖は0.2g、果糖は0.7g、ガラクトースは0g、スクロース(ショ糖)は0.2g、マルトース(麦芽糖)は0g、ラクトース(乳糖)は0g、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは100mg、トリプトファンは38mg、トレオニンは120mg、バリンは150mg、ヒスチジンは81mg、フェニルアラニンは120mg、メチオニンは49mg、リシン180mg、ロイシンは170mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは37mg、チロシンは76mg、アルギニンは210mg、アラニンは110mg、アスパラギン酸は320mg、グルタミン酸580mg、グリシンは110mg、プロリンは120mg、セリンは140mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは14mg、カリウムは180mg、カルシウムは33mg、マグネシウムは17mg、リンは66mg、鉄は0.7mg、亜鉛は0.3mg、銅は0.06mg、マンガンは0.17mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは770µg、β-クリプトキサンチンは5µg、β-カロテン当量は770µg、レチノール活性当量は64µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは1.7mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0.4mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは150µg、ビタミンB1は0.06mg、、ビタミンB2は0.09mg、ナイアシンは0.4mg、ビタミンB6は0.12mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は120µg、パントテン酸は0.78mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは54mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)