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【野菜類】ブロッコリーのカロリーと栄養成分一覧【33kcal】

ブロッコリー

野菜類

カロリー:33kcal

4.3g
たんぱく質
0.5g
脂質
5.2g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

名称 ブロッコリー 花序 生
ジャンル 野菜類
33 kcal
4.3 g
0.5 g
5.2 g
食塩相当量 0.1 g
水分 89.0 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

4.3 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 2.9 g
イソロイシン 210 mg
トリプトファン 46 mg
トレオニン 140 mg
バリン 190 mg
ヒスチジン 100 mg
フェニルアラニン 140 mg
メチオニン 60 mg
リシン 220 mg
ロイシン 210 mg
シスチン 45 mg
チロシン 94 mg
アルギニン 260 mg
アラニン 210 mg
アスパラギン酸 390 mg
グルタミン酸 710 mg
グリシン 140 mg
プロリン 140 mg
セリン 180 mg
ヒドロキシプロリン mg
0.5 g
ー トリアシルグリセロール当量 0.2 g
0.06 g
ー 一価不飽和脂肪酸 0.06 g
ー 多価不飽和脂肪酸 0.09 g
0.07 mg
0.03 mg
ー コレステロール *0 mg
5.2 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) 1.5 g
ー でんぷん(多糖類) 0.1 g
ー ぶどう糖(単糖類) 0.3 g
ー 果糖(単糖類) 0.9 g
ー ガラクトース(単糖類) 0 g
ー しょ糖(二糖類) 0.2 g
ー 麦芽糖(二糖類) 0 g
ー 乳糖(二糖類) 0 g
ー トレハロース(二糖類) g
ー ソルビトール g
ー マンニトール g
ー 水溶性食物繊維 0.7 g
ー 不溶性食物繊維 3.7 g
4.4 g
灰分 1.0 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ブロッコリー 花序 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

ミネラル類

20 mg
360 mg
38 mg
26 mg
89 mg
1.0 mg
0.7 mg
0.08 mg
0.22 mg
0 µg
2 µg
Tr µg
12 µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール *0 µg
α-カロテン 4 µg
β-カロテン 800 µg
β-クリプトキサンチン 7 µg
β-カロテン当量 810 µg
67 µg
*0 µg
α-トコフェロール 2.4 mg
β-トコフェロール 0 mg
γ-トコフェロール 0.5 mg
δ-トコフェロール 0 mg
160 µg
0.14 mg
0.20 mg
0.8 mg
0.27 mg
*0 µg
210 µg
1.12 mg
9.3 µg
120 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール Tr ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 - %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

廃棄部位: 茎葉

カロリーと三大栄養素

ブロッコリー 花序 生100gに含まれるカロリーは33kcalで、その内訳は、たんぱく質4.3g、脂質0.5g、炭水化物5.2gです。水分率は89%、食物繊維は4.4g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.06g、一価不飽和脂肪酸は0.06g、多価不飽和脂肪酸は0.09g、オメガ3脂肪酸は0.07mg、オメガ6脂肪酸は0.03mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0.1g、ぶどう糖は0.3g、果糖は0.9g、ガラクトースは0g、スクロース(ショ糖)は0.2g、マルトース(麦芽糖)は0g、ラクトース(乳糖)は0g、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは130mg、トリプトファンは46mg、トレオニンは140mg、バリンは190mg、ヒスチジンは100mg、フェニルアラニンは140mg、メチオニンは60mg、リシン220mg、ロイシンは210mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは45mg、チロシンは94mg、アルギニンは260mg、アラニンは140mg、アスパラギン酸は390mg、グルタミン酸710mg、グリシンは140mg、プロリンは140mg、セリンは180mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは20mg、カリウムは360mg、カルシウムは38mg、マグネシウムは26mg、リンは89mg、鉄は1mg、亜鉛は0.7mg、銅は0.08mg、マンガンは0.22mg、ヨウ素は0µg、セレンは2µg、クロムは微量、モリブデンは12µgです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは4µg、β-カロテンは800µg、β-クリプトキサンチンは7µg、β-カロテン当量は810µg、レチノール活性当量は67µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは2.4mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0.5mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは160µg、ビタミンB1は0.14mg、、ビタミンB2は0.2mg、ナイアシンは0.8mg、ビタミンB6は0.27mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は210µg、パントテン酸は1.12mg、ビオチンは9.3µg、ビタミンCは120mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)