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【野菜類】白菜 ゆでのカロリーと栄養成分一覧【13kcal】

白菜 ゆで

野菜類

カロリー:13kcal

0.9g
たんぱく質
0.1g
脂質
2.9g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

名称 はくさい 結球葉 ゆで
ジャンル 野菜類
13 kcal
0.9 g
0.1 g
2.9 g
食塩相当量 0 g
水分 95.4 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

0.9 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 *0.7 g
イソロイシン 49 mg
トリプトファン 9.3 mg
トレオニン 34 mg
バリン 41 mg
ヒスチジン 18 mg
フェニルアラニン 29 mg
メチオニン 11 mg
リシン 49 mg
ロイシン 49 mg
シスチン 11 mg
チロシン 24 mg
アルギニン 45 mg
アラニン 56 mg
アスパラギン酸 79 mg
グルタミン酸 200 mg
グリシン 36 mg
プロリン 30 mg
セリン 37 mg
ヒドロキシプロリン mg
0.1 g
ー トリアシルグリセロール当量 *Tr g
*0.01 g
ー 一価不飽和脂肪酸 *Tr g
ー 多価不飽和脂肪酸 *0.03 g
0.02 mg
Tr mg
ー コレステロール *0 mg
2.9 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) *1.9 g
ー 水溶性食物繊維 0.4 g
ー 不溶性食物繊維 1.0 g
1.4 g
灰分 0.5 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

はくさい 結球葉 ゆで100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

ミネラル類

5 mg
160 mg
43 mg
9 mg
33 mg
0.3 mg
0.2 mg
0.03 mg
0.12 mg
- µg
- µg
- µg
- µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール *0 µg
α-カロテン 0 µg
β-カロテン 130 µg
β-クリプトキサンチン 0 µg
β-カロテン当量 130 µg
11 µg
*0 µg
α-トコフェロール 0.1 mg
β-トコフェロール 0 mg
γ-トコフェロール 0 mg
δ-トコフェロール 0 mg
87 µg
0.01 mg
0.01 mg
0.3 mg
0.04 mg
*0 µg
42 µg
0.25 mg
- µg
10 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール 0.2 ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 72 %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

廃棄部位: 株元 ゆでた後水冷し、手搾りしたもの はくさい、ハクサイ、白菜

カロリーと三大栄養素

はくさい 結球葉 ゆで100gに含まれるカロリーは13kcalで、その内訳は、たんぱく質0.9g、脂質0.1g、炭水化物2.9gです。水分率は95.4%、食物繊維は1.4g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.01g、一価不飽和脂肪酸は微量、多価不飽和脂肪酸は0.03g、オメガ3脂肪酸は0.02mg、オメガ6脂肪酸は微量、コレステロールは0mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0g、ぶどう糖は1g、果糖は0.8g、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)は微量、マルトース(麦芽糖)は微量、ラクトース(乳糖)は0g、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは29mg、トリプトファンは9.3mg、トレオニンは34mg、バリンは41mg、ヒスチジンは18mg、フェニルアラニンは29mg、メチオニンは11mg、リシン49mg、ロイシンは49mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは11mg、チロシンは24mg、アルギニンは45mg、アラニンは36mg、アスパラギン酸は79mg、グルタミン酸200mg、グリシンは36mg、プロリンは30mg、セリンは37mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは5mg、カリウムは160mg、カルシウムは43mg、マグネシウムは9mg、リンは33mg、鉄は0.3mg、亜鉛は0.2mg、銅は0.03mg、マンガンは0.12mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは130µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は130µg、レチノール活性当量は11µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.1mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは87µg、ビタミンB1は0.01mg、、ビタミンB2は0.01mg、ナイアシンは0.3mg、ビタミンB6は0.04mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は42µg、パントテン酸は0.25mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは10mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)