（にんにく類） 茎にんにく 花茎 ゆで100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物ふつうです。

別名： にんにくの芽 ゆでた後水冷し、水切りしたもの

カロリーと三大栄養素

（にんにく類） 茎にんにく 花茎 ゆで100gに含まれるカロリーは44kcalで、その内訳は、たんぱく質1.7g、脂質0.2g、炭水化物10.7gです。水分率は86.9%、食物繊維は3.8g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.02g、一価不飽和脂肪酸は0.01g、多価不飽和脂肪酸は0.05g、オメガ3脂肪酸は0.03mg、オメガ6脂肪酸は0.03mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは62mg、トリプトファンは31mg、トレオニンは73mg、バリンは80mg、ヒスチジンは30mg、フェニルアラニンは76mg、メチオニンは25mg、リシン92mg、ロイシンは110mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは17mg、チロシンは54mg、アルギニンは76mg、アラニンは73mg、アスパラギン酸は160mg、グルタミン酸240mg、グリシンは73mg、プロリンは64mg、セリンは76mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは6mg、カリウムは160mg、カルシウムは40mg、マグネシウムは15mg、リンは33mg、鉄は0.5mg、亜鉛は0.3mg、銅は0.06mg、マンガンは0.32mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは670µg、β-クリプトキサンチンは8µg、β-カロテン当量は680µg、レチノール活性当量は56µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.8mg、β-トコフェロールは微量、γ-トコフェロールは微量、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは51µg、ビタミンB1は0.1mg、、ビタミンB2は0.07mg、ナイアシンは0.3mg、ビタミンB6は0.28mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は120µg、パントテン酸は0.31mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは39mgです。