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【野菜類】にんにくの芽のカロリーと栄養成分一覧【136kcal】

にんにくの芽

野菜類

カロリー:136kcal

6.4g
たんぱく質
0.9g
脂質
27.5g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

名称 (にんにく類) にんにく りん茎 生
ジャンル 野菜類
136 kcal
6.4 g
0.9 g
27.5 g
食塩相当量 0 g
水分 63.9 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

6.4 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 3.9 g
イソロイシン 220 mg
トリプトファン 68 mg
トレオニン 140 mg
バリン 180 mg
ヒスチジン 86 mg
フェニルアラニン 160 mg
メチオニン 62 mg
リシン 240 mg
ロイシン 220 mg
シスチン 69 mg
チロシン 120 mg
アルギニン 1000 mg
アラニン 140 mg
アスパラギン酸 420 mg
グルタミン酸 1000 mg
グリシン 160 mg
プロリン 99 mg
セリン 170 mg
ヒドロキシプロリン mg
0.9 g
ー トリアシルグリセロール当量 0.5 g
0.13 g
ー 一価不飽和脂肪酸 0.03 g
ー 多価不飽和脂肪酸 0.29 g
0.03 mg
0.26 mg
ー コレステロール *0 mg
27.5 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) 1.1 g
ー 水溶性食物繊維 4.1 g
ー 不溶性食物繊維 2.1 g
6.2 g
灰分 1.4 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

(にんにく類) にんにく りん茎 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物多めです。

ミネラル類

8 mg
510 mg
14 mg
24 mg
160 mg
0.8 mg
0.8 mg
0.16 mg
0.28 mg
0 µg
1 µg
0 µg
16 µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール *0 µg
α-カロテン 0 µg
β-カロテン 2 µg
β-クリプトキサンチン 0 µg
β-カロテン当量 2 µg
Tr µg
*0 µg
α-トコフェロール 0.5 mg
β-トコフェロール 0 mg
γ-トコフェロール 0 mg
δ-トコフェロール 0 mg
0 µg
0.19 mg
0.07 mg
0.7 mg
1.53 mg
*0 µg
93 µg
0.55 mg
2.0 µg
12 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール 0 ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 0 mg
重量変化率 - %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

廃棄部位: 茎、りん皮及び根盤部

カロリーと三大栄養素

(にんにく類) にんにく りん茎 生100gに含まれるカロリーは136kcalで、その内訳は、たんぱく質6.4g、脂質0.9g、炭水化物27.5gです。水分率は63.9%、食物繊維は6.2g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.13g、一価不飽和脂肪酸は0.03g、多価不飽和脂肪酸は0.29g、オメガ3脂肪酸は0.03mg、オメガ6脂肪酸は0.26mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0g、ぶどう糖は微量、果糖は0.1g、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)は0.9g、マルトース(麦芽糖)は0g、ラクトース(乳糖)は0g、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは110mg、トリプトファンは68mg、トレオニンは140mg、バリンは180mg、ヒスチジンは86mg、フェニルアラニンは160mg、メチオニンは62mg、リシン240mg、ロイシンは220mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは69mg、チロシンは120mg、アルギニンは1000mg、アラニンは160mg、アスパラギン酸は420mg、グルタミン酸1000mg、グリシンは160mg、プロリンは99mg、セリンは170mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは8mg、カリウムは510mg、カルシウムは14mg、マグネシウムは24mg、リンは160mg、鉄は0.8mg、亜鉛は0.8mg、銅は0.16mg、マンガンは0.28mg、ヨウ素は0µg、セレンは1µg、クロムは0µg、モリブデンは16µgです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは2µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は2µg、レチノール活性当量は微量、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.5mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.19mg、、ビタミンB2は0.07mg、ナイアシンは0.7mg、ビタミンB6は1.53mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は93µg、パントテン酸は0.55mg、ビオチンは2µg、ビタミンCは12mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)