（にんじん類） きんとき 根 皮むき ゆで100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

別名： きょうにんじん 根端、葉柄基部及び皮を除いたもの

カロリーと三大栄養素

（にんじん類） きんとき 根 皮むき ゆで100gに含まれるカロリーは45kcalで、その内訳は、たんぱく質1.9g、脂質0.4g、炭水化物9.6gです。水分率は87.1%、食物繊維は4.1g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.02g、一価不飽和脂肪酸は微量、多価不飽和脂肪酸は0.08g、オメガ3脂肪酸は0.01mg、オメガ6脂肪酸は0.07mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは62mg、トリプトファンは22mg、トレオニンは70mg、バリンは87mg、ヒスチジンは34mg、フェニルアラニンは63mg、メチオニンは24mg、リシン90mg、ロイシンは93mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは23mg、チロシンは43mg、アルギニンは92mg、アラニンは62mg、アスパラギン酸は240mg、グルタミン酸340mg、グリシンは62mg、プロリンは59mg、セリンは77mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは9mg、カリウムは480mg、カルシウムは38mg、マグネシウムは9mg、リンは72mg、鉄は0.4mg、亜鉛は1mg、銅は0.08mg、マンガンは0.12mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは230µg、β-カロテンは4700µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は4800µg、レチノール活性当量は400µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.5mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは2µg、ビタミンB1は0.06mg、、ビタミンB2は0.06mg、ナイアシンは0.8mg、ビタミンB6は0.14mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は100µg、パントテン酸は0.28mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは8mgです。