（にんじん類） きんとき 根 皮むき 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

別名： きょうにんじん 廃棄部位： 根端、葉柄基部及び皮

カロリーと三大栄養素

（にんじん類） きんとき 根 皮むき 生100gに含まれるカロリーは45kcalで、その内訳は、たんぱく質1.8g、脂質0.3g、炭水化物9.7gです。水分率は87.1%、食物繊維は3.6g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.02g、一価不飽和脂肪酸は微量、多価不飽和脂肪酸は0.06g、オメガ3脂肪酸は0.01mg、オメガ6脂肪酸は0.05mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは59mg、トリプトファンは21mg、トレオニンは67mg、バリンは83mg、ヒスチジンは32mg、フェニルアラニンは60mg、メチオニンは23mg、リシン85mg、ロイシンは88mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは21mg、チロシンは41mg、アルギニンは87mg、アラニンは59mg、アスパラギン酸は230mg、グルタミン酸320mg、グリシンは59mg、プロリンは56mg、セリンは73mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは12mg、カリウムは520mg、カルシウムは34mg、マグネシウムは10mg、リンは67mg、鉄は0.4mg、亜鉛は0.9mg、銅は0.08mg、マンガンは0.16mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは250µg、β-カロテンは4400µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は4500µg、レチノール活性当量は380µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.5mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは2µg、ビタミンB1は0.07mg、、ビタミンB2は0.05mg、ナイアシンは1mg、ビタミンB6は0.13mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は100µg、パントテン酸は0.33mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは8mgです。