（にんじん類） にんじん 根 皮むき ゆで100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

根端、葉柄基部及び皮を除いたもの

カロリーと三大栄養素

（にんじん類） にんじん 根 皮むき ゆで100gに含まれるカロリーは36kcalで、その内訳は、たんぱく質0.7g、脂質0.1g、炭水化物8.5gです。水分率は90%、食物繊維は2.8g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.01g、一価不飽和脂肪酸は微量、多価不飽和脂肪酸は0.04g、オメガ3脂肪酸は微量、オメガ6脂肪酸は0.04mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0.1g、ぶどう糖は1.4g、果糖は1.3g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は2.1g、マルトース（麦芽糖）は0g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは24mg、トリプトファンは8.4mg、トレオニンは27mg、バリンは33mg、ヒスチジンは13mg、フェニルアラニンは24mg、メチオニンは9.1mg、リシン34mg、ロイシンは36mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは8.6mg、チロシンは17mg、アルギニンは35mg、アラニンは24mg、アスパラギン酸は93mg、グルタミン酸130mg、グリシンは24mg、プロリンは23mg、セリンは30mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは27mg、カリウムは240mg、カルシウムは29mg、マグネシウムは9mg、リンは26mg、鉄は0.2mg、亜鉛は0.2mg、銅は0.05mg、マンガンは0.17mg、ヨウ素は0µg、セレンは1µg、クロムは0µg、モリブデンは1µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは3100µg、β-カロテンは7200µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は8700µg、レチノール活性当量は730µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.4mg、β-トコフェロールは微量、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは18µg、ビタミンB1は0.06mg、、ビタミンB2は0.05mg、ナイアシンは0.6mg、ビタミンB6は0.1mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は19µg、パントテン酸は0.25mg、ビオチンは2.5µg、ビタミンCは4mgです。