（にんじん類） にんじん 根 皮むき 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

廃棄部位： 根端、葉柄基部及び皮

カロリーと三大栄養素

（にんじん類） にんじん 根 皮むき 生100gに含まれるカロリーは36kcalで、その内訳は、たんぱく質0.8g、脂質0.1g、炭水化物8.7gです。水分率は89.7%、食物繊維は2.4g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.01g、一価不飽和脂肪酸は微量、多価不飽和脂肪酸は0.04g、オメガ3脂肪酸は微量、オメガ6脂肪酸は0.03mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0.1g、ぶどう糖は1.6g、果糖は1.5g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は2.3g、マルトース（麦芽糖）は0g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは25mg、トリプトファンは8.8mg、トレオニンは28mg、バリンは35mg、ヒスチジンは14mg、フェニルアラニンは25mg、メチオニンは9.5mg、リシン36mg、ロイシンは37mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは9.1mg、チロシンは17mg、アルギニンは37mg、アラニンは25mg、アスパラギン酸は98mg、グルタミン酸140mg、グリシンは25mg、プロリンは24mg、セリンは31mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは34mg、カリウムは270mg、カルシウムは26mg、マグネシウムは9mg、リンは25mg、鉄は0.2mg、亜鉛は0.2mg、銅は0.05mg、マンガンは0.1mg、ヨウ素は微量、セレンは1µg、クロムは1µg、モリブデンは1µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは3200µg、β-カロテンは6700µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は8300µg、レチノール活性当量は690µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.5mg、β-トコフェロールは微量、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは18µg、ビタミンB1は0.07mg、、ビタミンB2は0.06mg、ナイアシンは0.7mg、ビタミンB6は0.1mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は23µg、パントテン酸は0.33mg、ビオチンは2.8µg、ビタミンCは6mgです。