（にんじん類） にんじん 根 皮つき ゆで100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

根端及び葉柄基部を除いたもの

カロリーと三大栄養素

（にんじん類） にんじん 根 皮つき ゆで100gに含まれるカロリーは36kcalで、その内訳は、たんぱく質0.6g、脂質0.2g、炭水化物8.4gです。水分率は90.2%、食物繊維は3g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.03g、一価不飽和脂肪酸は微量、多価不飽和脂肪酸は0.08g、オメガ3脂肪酸は0.01mg、オメガ6脂肪酸は0.07mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0.1g、ぶどう糖は1.5g、果糖は1.4g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は2.1g、マルトース（麦芽糖）は0g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは20mg、トリプトファンは7mg、トレオニンは22mg、バリンは27mg、ヒスチジンは11mg、フェニルアラニンは20mg、メチオニンは7.6mg、リシン29mg、ロイシンは29mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは6.2mg、チロシンは13mg、アルギニンは27mg、アラニンは20mg、アスパラギン酸は73mg、グルタミン酸100mg、グリシンは20mg、プロリンは19mg、セリンは25mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは23mg、カリウムは270mg、カルシウムは32mg、マグネシウムは12mg、リンは29mg、鉄は0.3mg、亜鉛は0.3mg、銅は0.05mg、マンガンは0.16mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは3200µg、β-カロテンは6900µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は8500µg、レチノール活性当量は710µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.4mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは15µg、ビタミンB1は0.06mg、、ビタミンB2は0.05mg、ナイアシンは0.7mg、ビタミンB6は0.09mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は17µg、パントテン酸は0.42mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは4mgです。