（にんじん類） にんじん 根 皮つき 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

廃棄部位： 根端及び葉柄基部

カロリーと三大栄養素

（にんじん類） にんじん 根 皮つき 生100gに含まれるカロリーは39kcalで、その内訳は、たんぱく質0.7g、脂質0.2g、炭水化物9.3gです。水分率は89.1%、食物繊維は2.8g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.02g、一価不飽和脂肪酸は微量、多価不飽和脂肪酸は0.06g、オメガ3脂肪酸は0.01mg、オメガ6脂肪酸は0.05mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0.2g、ぶどう糖は1.7g、果糖は1.6g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は2.4g、マルトース（麦芽糖）は0g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは24mg、トリプトファンは8.5mg、トレオニンは27mg、バリンは33mg、ヒスチジンは13mg、フェニルアラニンは24mg、メチオニンは9.3mg、リシン35mg、ロイシンは36mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは7.5mg、チロシンは16mg、アルギニンは33mg、アラニンは24mg、アスパラギン酸は88mg、グルタミン酸120mg、グリシンは24mg、プロリンは23mg、セリンは30mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは28mg、カリウムは300mg、カルシウムは28mg、マグネシウムは10mg、リンは26mg、鉄は0.2mg、亜鉛は0.2mg、銅は0.05mg、マンガンは0.12mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは3300µg、β-カロテンは6900µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は8600µg、レチノール活性当量は720µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.4mg、β-トコフェロールは微量、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは17µg、ビタミンB1は0.07mg、、ビタミンB2は0.06mg、ナイアシンは0.8mg、ビタミンB6は0.1mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は21µg、パントテン酸は0.37mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは6mgです。