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【野菜類】ゴーヤ 油炒めのカロリーと栄養成分一覧【50kcal】

ゴーヤ 油炒め

野菜類

カロリー:50kcal

1.2g
たんぱく質
3.3g
脂質
4.6g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

名称 にがうり 果実 油いため
ジャンル 野菜類
50 kcal
1.2 g
3.3 g
4.6 g
食塩相当量 0 g
水分 90.3 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

1.2 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 *0.8 g
イソロイシン 65 mg
トリプトファン 16 mg
トレオニン 43 mg
バリン 53 mg
ヒスチジン 31 mg
フェニルアラニン 46 mg
メチオニン 14 mg
リシン 72 mg
ロイシン 65 mg
シスチン 12 mg
チロシン 45 mg
アルギニン 99 mg
アラニン 45 mg
アスパラギン酸 89 mg
グルタミン酸 120 mg
グリシン 39 mg
プロリン 40 mg
セリン 46 mg
ヒドロキシプロリン mg
3.3 g
ー トリアシルグリセロール当量 *3.2 g
*0.23 g
ー 一価不飽和脂肪酸 *1.94 g
ー 多価不飽和脂肪酸 *0.88 g
0.24 mg
0.64 mg
ー コレステロール *0 mg
4.6 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) *0.4 g
ー でんぷん(多糖類) 0.1 g
ー ぶどう糖(単糖類) 0.2 g
ー 果糖(単糖類) 0.1 g
ー ガラクトース(単糖類) g
ー しょ糖(二糖類) 0 g
ー 麦芽糖(二糖類) g
ー 乳糖(二糖類) 0 g
ー トレハロース(二糖類) g
ー ソルビトール g
ー マンニトール g
ー 水溶性食物繊維 0.5 g
ー 不溶性食物繊維 2.3 g
2.8 g
灰分 0.6 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

にがうり 果実 油いため100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

ミネラル類

1 mg
260 mg
14 mg
15 mg
33 mg
0.5 mg
0.2 mg
0.05 mg
0.11 mg
1 µg
Tr µg
1 µg
8 µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール 0 µg
α-カロテン 100 µg
β-カロテン 180 µg
β-クリプトキサンチン 4 µg
β-カロテン当量 230 µg
19 µg
*0 µg
α-トコフェロール 0.9 mg
β-トコフェロール 0.1 mg
γ-トコフェロール 0.1 mg
δ-トコフェロール 0 mg
45 µg
0.05 mg
0.08 mg
0.3 mg
0.07 mg
*0 µg
79 µg
0.41 mg
0.5 µg
75 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール Tr ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 3.2 ml
有機酸 - mg
重量変化率 91 %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

別名: つるれいし、ゴーヤ 両端、わた及び種子を除いたもの

カロリーと三大栄養素

にがうり 果実 油いため100gに含まれるカロリーは50kcalで、その内訳は、たんぱく質1.2g、脂質3.3g、炭水化物4.6gです。水分率は90.3%、食物繊維は2.8g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.23g、一価不飽和脂肪酸は1.94g、多価不飽和脂肪酸は0.88g、オメガ3脂肪酸は0.24mg、オメガ6脂肪酸は0.64mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0.1g、ぶどう糖は0.2g、果糖は0.1g、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)は0g、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)は0g、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは39mg、トリプトファンは16mg、トレオニンは43mg、バリンは53mg、ヒスチジンは31mg、フェニルアラニンは46mg、メチオニンは14mg、リシン72mg、ロイシンは65mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは12mg、チロシンは45mg、アルギニンは99mg、アラニンは39mg、アスパラギン酸は89mg、グルタミン酸120mg、グリシンは39mg、プロリンは40mg、セリンは46mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは1mg、カリウムは260mg、カルシウムは14mg、マグネシウムは15mg、リンは33mg、鉄は0.5mg、亜鉛は0.2mg、銅は0.05mg、マンガンは0.11mg、ヨウ素は1µg、セレンは微量、クロムは1µg、モリブデンは8µgです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは100µg、β-カロテンは180µg、β-クリプトキサンチンは4µg、β-カロテン当量は230µg、レチノール活性当量は19µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.9mg、β-トコフェロールは0.1mg、γ-トコフェロールは0.1mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは45µg、ビタミンB1は0.05mg、、ビタミンB2は0.08mg、ナイアシンは0.3mg、ビタミンB6は0.07mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は79µg、パントテン酸は0.41mg、ビオチンは0.5µg、ビタミンCは75mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)