（なす類） 漬物 塩漬100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

水洗いし、水切りしたもの なす、ナス、茄子、なすの塩漬け、茄子の塩漬け、茄子の漬物、茄子の漬け物

カロリーと三大栄養素

（なす類） 漬物 塩漬100gに含まれるカロリーは23kcalで、その内訳は、たんぱく質1.4g、脂質0.1g、炭水化物5.2gです。水分率は90.4%、食物繊維は2.7g、塩分相当量は2.2gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.03g、一価不飽和脂肪酸は微量、多価不飽和脂肪酸は微量、オメガ3脂肪酸は0mg、オメガ6脂肪酸は微量、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは42mg、トリプトファンは14mg、トレオニンは43mg、バリンは56mg、ヒスチジンは30mg、フェニルアラニンは48mg、メチオニンは14mg、リシン71mg、ロイシンは66mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは14mg、チロシンは32mg、アルギニンは73mg、アラニンは43mg、アスパラギン酸は180mg、グルタミン酸190mg、グリシンは43mg、プロリンは44mg、セリンは45mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは880mg、カリウムは260mg、カルシウムは18mg、マグネシウムは18mg、リンは33mg、鉄は0.6mg、亜鉛は0.2mg、銅は0.09mg、マンガンは0.18mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは44µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は44µg、レチノール活性当量は4µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.3mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは10µg、ビタミンB1は0.03mg、、ビタミンB2は0.04mg、ナイアシンは0.4mg、ビタミンB6は0.07mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は32µg、パントテン酸は0.41mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは7mgです。