（なす類） べいなす 果実 素揚げ100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質ふつう、 炭水化物少なめです。

別名： 洋なす 廃棄部位： へた及び果皮

カロリーと三大栄養素

（なす類） べいなす 果実 素揚げ100gに含まれるカロリーは183kcalで、その内訳は、たんぱく質1g、脂質17g、炭水化物6.7gです。水分率は74.8%、食物繊維は1.8g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は1.22g、一価不飽和脂肪酸は10.16g、多価不飽和脂肪酸は4.42g、オメガ3脂肪酸は1.27mg、オメガ6脂肪酸は3.14mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0.2g、ぶどう糖は1.4g、果糖は1.4g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は0.1g、マルトース（麦芽糖）は0g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは46mg、トリプトファンは9.2mg、トレオニンは38mg、バリンは54mg、ヒスチジンは23mg、フェニルアラニンは44mg、メチオニンは11mg、リシン48mg、ロイシンは65mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは6.1mg、チロシンは28mg、アルギニンは58mg、アラニンは42mg、アスパラギン酸は170mg、グルタミン酸190mg、グリシンは42mg、プロリンは44mg、セリンは43mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは1mg、カリウムは220mg、カルシウムは10mg、マグネシウムは14mg、リンは26mg、鉄は0.4mg、亜鉛は0.2mg、銅は0.09mg、マンガンは0.13mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは20µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は20µg、レチノール活性当量は2µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは2.5mg、β-トコフェロールは0.2mg、γ-トコフェロールは7.5mg、δ-トコフェロールは1.5mg、ビタミンKは31µg、ビタミンB1は0.05mg、、ビタミンB2は0.04mg、ナイアシンは0.6mg、ビタミンB6は0.05mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は12µg、パントテン酸は0.3mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは2mgです。