（なす類） なす 果実 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

廃棄部位： へた なす、ナス、茄子

カロリーと三大栄養素

（なす類） なす 果実 生100gに含まれるカロリーは22kcalで、その内訳は、たんぱく質1.1g、脂質0.1g、炭水化物5.1gです。水分率は93.2%、食物繊維は2.2g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.03g、一価不飽和脂肪酸は微量、多価不飽和脂肪酸は微量、オメガ3脂肪酸は0mg、オメガ6脂肪酸は微量、コレステロールは1mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0.2g、ぶどう糖は1.2g、果糖は1.1g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は0.1g、マルトース（麦芽糖）は0g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは33mg、トリプトファンは11mg、トレオニンは34mg、バリンは44mg、ヒスチジンは24mg、フェニルアラニンは38mg、メチオニンは11mg、リシン56mg、ロイシンは52mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは11mg、チロシンは25mg、アルギニンは58mg、アラニンは34mg、アスパラギン酸は140mg、グルタミン酸150mg、グリシンは34mg、プロリンは35mg、セリンは36mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは微量、カリウムは220mg、カルシウムは18mg、マグネシウムは17mg、リンは30mg、鉄は0.3mg、亜鉛は0.2mg、銅は0.06mg、マンガンは0.16mg、ヨウ素は0µg、セレンは0µg、クロムは0µg、モリブデンは10µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは100µg、β-クリプトキサンチンは1µg、β-カロテン当量は100µg、レチノール活性当量は8µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.3mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは10µg、ビタミンB1は0.05mg、、ビタミンB2は0.05mg、ナイアシンは0.5mg、ビタミンB6は0.05mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は32µg、パントテン酸は0.33mg、ビオチンは2.3µg、ビタミンCは4mgです。