つるむらさき 茎葉 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

カロリーと三大栄養素

つるむらさき 茎葉 生100gに含まれるカロリーは13kcalで、その内訳は、たんぱく質0.7g、脂質0.2g、炭水化物2.6gです。水分率は95.1%、食物繊維は2.2g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸はデータなし、一価不飽和脂肪酸はデータなし、多価不飽和脂肪酸はデータなし、オメガ3脂肪酸はデータなし、オメガ6脂肪酸はデータなし、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンはデータなし、トリプトファンはデータなし、トレオニンはデータなし、バリンはデータなし、ヒスチジンはデータなし、フェニルアラニンはデータなし、メチオニンはデータなし、リシンデータなし、ロイシンはデータなしです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンはデータなし、チロシンはデータなし、アルギニンはデータなし、アラニンはデータなし、アスパラギン酸はデータなし、グルタミン酸データなし、グリシンはデータなし、プロリンはデータなし、セリンはデータなし、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは9mg、カリウムは210mg、カルシウムは150mg、マグネシウムは67mg、リンは28mg、鉄は0.5mg、亜鉛は0.4mg、銅は0.05mg、マンガンは0.29mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは210µg、β-カロテンは2900µg、β-クリプトキサンチンは74µg、β-カロテン当量は3000µg、レチノール活性当量は250µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは1.1mg、β-トコフェロールは微量、γ-トコフェロールは0.2mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは350µg、ビタミンB1は0.03mg、、ビタミンB2は0.07mg、ナイアシンは0.3mg、ビタミンB6は0.09mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は78µg、パントテン酸は0.21mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは41mgです。