つくし 胞子茎 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

廃棄部位： 基部及びはかま（葉鞘）

カロリーと三大栄養素

つくし 胞子茎 生100gに含まれるカロリーは38kcalで、その内訳は、たんぱく質3.5g、脂質0.1g、炭水化物8.1gです。水分率は86.9%、食物繊維は8.1g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸はデータなし、一価不飽和脂肪酸はデータなし、多価不飽和脂肪酸はデータなし、オメガ3脂肪酸はデータなし、オメガ6脂肪酸はデータなし、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンはデータなし、トリプトファンはデータなし、トレオニンはデータなし、バリンはデータなし、ヒスチジンはデータなし、フェニルアラニンはデータなし、メチオニンはデータなし、リシンデータなし、ロイシンはデータなしです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンはデータなし、チロシンはデータなし、アルギニンはデータなし、アラニンはデータなし、アスパラギン酸はデータなし、グルタミン酸データなし、グリシンはデータなし、プロリンはデータなし、セリンはデータなし、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは6mg、カリウムは640mg、カルシウムは50mg、マグネシウムは33mg、リンは94mg、鉄は2.1mg、亜鉛は1.1mg、銅は0.22mg、マンガンは0.22mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは53µg、β-カロテンは1000µg、β-クリプトキサンチンは49µg、β-カロテン当量は1100µg、レチノール活性当量は88µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは4.9mg、β-トコフェロールは微量、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0.1mg、ビタミンKは19µg、ビタミンB1は0.07mg、、ビタミンB2は0.14mg、ナイアシンは2.2mg、ビタミンB6は0.35mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は110µg、パントテン酸は0.9mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは33mgです。