たけのこ 若茎 ゆで100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

竹皮及び基部を除いたもの

カロリーと三大栄養素

たけのこ 若茎 ゆで100gに含まれるカロリーは30kcalで、その内訳は、たんぱく質3.5g、脂質0.2g、炭水化物5.5gです。水分率は89.9%、食物繊維は3.3g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.04g、一価不飽和脂肪酸は微量、多価不飽和脂肪酸は0.09g、オメガ3脂肪酸は0.01mg、オメガ6脂肪酸は0.08mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0.3g、ぶどう糖は0.5g、果糖は0.5g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は0.4g、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは84mg、トリプトファンは30mg、トレオニンは100mg、バリンは130mg、ヒスチジンは61mg、フェニルアラニンは97mg、メチオニンは38mg、リシン150mg、ロイシンは150mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは41mg、チロシンは170mg、アルギニンは120mg、アラニンは110mg、アスパラギン酸は650mg、グルタミン酸290mg、グリシンは110mg、プロリンは250mg、セリンは160mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは1mg、カリウムは470mg、カルシウムは17mg、マグネシウムは11mg、リンは60mg、鉄は0.4mg、亜鉛は1.2mg、銅は0.13mg、マンガンは0.55mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは12µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は12µg、レチノール活性当量は1µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは1mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0.6mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは2µg、ビタミンB1は0.04mg、、ビタミンB2は0.09mg、ナイアシンは0.6mg、ビタミンB6は0.06mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は63µg、パントテン酸は0.63mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは8mgです。