たけのこ 若茎 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

廃棄部位： 竹皮及び基部 廃棄率： はちく、まだけ等の小型の場合 60 %

カロリーと三大栄養素

たけのこ 若茎 生100gに含まれるカロリーは26kcalで、その内訳は、たんぱく質3.6g、脂質0.2g、炭水化物4.3gです。水分率は90.8%、食物繊維は2.8g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.04g、一価不飽和脂肪酸は微量、多価不飽和脂肪酸は0.09g、オメガ3脂肪酸は0.01mg、オメガ6脂肪酸は0.08mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0.3g、ぶどう糖は0.4g、果糖は0.4g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は0.3g、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは86mg、トリプトファンは31mg、トレオニンは110mg、バリンは130mg、ヒスチジンは63mg、フェニルアラニンは100mg、メチオニンは39mg、リシン150mg、ロイシンは150mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは42mg、チロシンは180mg、アルギニンは130mg、アラニンは110mg、アスパラギン酸は670mg、グルタミン酸300mg、グリシンは110mg、プロリンは260mg、セリンは170mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは微量、カリウムは520mg、カルシウムは16mg、マグネシウムは13mg、リンは62mg、鉄は0.4mg、亜鉛は1.3mg、銅は0.13mg、マンガンは0.68mg、ヨウ素は4µg、セレンは1µg、クロムは0µg、モリブデンは2µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは11µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は11µg、レチノール活性当量は1µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.7mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0.3mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは2µg、ビタミンB1は0.05mg、、ビタミンB2は0.11mg、ナイアシンは0.7mg、ビタミンB6は0.13mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は63µg、パントテン酸は0.63mg、ビオチンは0.8µg、ビタミンCは10mgです。