（たいさい類） たいさい 塩漬100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

別名： しゃくしな 水洗いし、手搾りしたもの

カロリーと三大栄養素

（たいさい類） たいさい 塩漬100gに含まれるカロリーは20kcalで、その内訳は、たんぱく質1.6g、脂質0.1g、炭水化物4.3gです。水分率は90.9%、食物繊維は2.5g、塩分相当量は1.8gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.01g、一価不飽和脂肪酸は微量、多価不飽和脂肪酸は0.03g、オメガ3脂肪酸は0.02mg、オメガ6脂肪酸は微量、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンはデータなし、トリプトファンはデータなし、トレオニンはデータなし、バリンはデータなし、ヒスチジンはデータなし、フェニルアラニンはデータなし、メチオニンはデータなし、リシンデータなし、ロイシンはデータなしです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンはデータなし、チロシンはデータなし、アルギニンはデータなし、アラニンはデータなし、アスパラギン酸はデータなし、グルタミン酸データなし、グリシンはデータなし、プロリンはデータなし、セリンはデータなし、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは700mg、カリウムは330mg、カルシウムは78mg、マグネシウムは22mg、リンは45mg、鉄は1.3mg、亜鉛は1mg、銅は0.05mg、マンガンは0.73mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは2100µg、β-クリプトキサンチンは29µg、β-カロテン当量は2100µg、レチノール活性当量は180µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは1.1mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは140µg、ビタミンB1は0.03mg、、ビタミンB2は0.07mg、ナイアシンは0.5mg、ビタミンB6は0.1mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は120µg、パントテン酸は0.19mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは41mgです。