【野菜類】切り干し大根 乾燥のカロリーと栄養成分一覧【301kcal】

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。
名称 | (だいこん類) 切干しだいこん 乾 |
---|---|
ジャンル | ![]() |
301 kcal | |
9.7 g | |
0.8 g | |
69.7 g | |
食塩相当量 | 0.5 g |
水分 | 8.4 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
マクロ栄養素
9.7 g | |
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 | *7.3 g |
イソロイシン | 400 mg |
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トリプトファン | 92 mg |
トレオニン | 350 mg |
バリン | 480 mg |
ヒスチジン | 190 mg |
フェニルアラニン | 270 mg |
メチオニン | 100 mg |
リシン | 430 mg |
ロイシン | 400 mg |
シスチン | 130 mg |
チロシン | 200 mg |
アルギニン | 390 mg |
アラニン | 410 mg |
アスパラギン酸 | 810 mg |
グルタミン酸 | 2900 mg |
グリシン | 330 mg |
プロリン | 290 mg |
セリン | 310 mg |
ヒドロキシプロリン | mg |
0.8 g | |
ー トリアシルグリセロール当量 | *0.3 g |
*0.1 g | |
ー 一価不飽和脂肪酸 | *0.03 g |
ー 多価不飽和脂肪酸 | *0.19 g |
0.14 mg | |
0.04 mg | |
ー コレステロール | *0 mg |
69.7 g | |
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) | - g |
ー 水溶性食物繊維 | 5.2 g |
ー 不溶性食物繊維 | 16.1 g |
21.3 g | |
灰分 | 8.5 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ミネラル類
210 mg | |
3500 mg | |
500 mg | |
160 mg | |
220 mg | |
3.1 mg | |
2.1 mg | |
0.13 mg | |
0.74 mg | |
20 µg | |
2 µg | |
3 µg | |
29 µg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ビタミン類
レチノール | *0 µg |
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α-カロテン | 0 µg |
β-カロテン | 2 µg |
β-クリプトキサンチン | 0 µg |
β-カロテン当量 | 2 µg |
Tr µg | |
*0 µg | |
α-トコフェロール | 0 mg |
β-トコフェロール | 0 mg |
γ-トコフェロール | 0 mg |
δ-トコフェロール | 0 mg |
Tr µg | |
0.35 mg | |
0.20 mg | |
4.6 mg | |
0.29 mg | |
*0 µg | |
210 µg | |
1.24 mg | |
5.9 µg | |
28 mg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
その他の栄養素
アルコール | 2.9 ml |
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硝酸イオン | - mg |
テオブロミン | - mg |
カフェイン | - mg |
タンニン | - mg |
ポリフェノール | - mg |
酢酸 | - mg |
調理油 | - ml |
有機酸 | - mg |
重量変化率 | - % |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
カロリーと三大栄養素
(だいこん類) 切干しだいこん 乾100gに含まれるカロリーは301kcalで、その内訳は、たんぱく質9.7g、脂質0.8g、炭水化物69.7gです。水分率は8.4%、食物繊維は21.3g、塩分相当量は0.5gとなっています。
脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸
脂質について、飽和脂肪酸は0.1g、一価不飽和脂肪酸は0.03g、多価不飽和脂肪酸は0.19g、オメガ3脂肪酸は0.14mg、オメガ6脂肪酸は0.04mg、コレステロールは0mgです。
炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類
炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。
たんぱく質:必須アミノ酸
必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは310mg、トリプトファンは92mg、トレオニンは350mg、バリンは480mg、ヒスチジンは190mg、フェニルアラニンは270mg、メチオニンは100mg、リシン430mg、ロイシンは400mgです。
たんぱく質:非必須アミノ酸
その他のアミノ酸について、シスチンは130mg、チロシンは200mg、アルギニンは390mg、アラニンは330mg、アスパラギン酸は810mg、グルタミン酸2900mg、グリシンは330mg、プロリンは290mg、セリンは310mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。
ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど
ミネラル類について、ナトリウムは210mg、カリウムは3500mg、カルシウムは500mg、マグネシウムは160mg、リンは220mg、鉄は3.1mg、亜鉛は2.1mg、銅は0.13mg、マンガンは0.74mg、ヨウ素は20µg、セレンは2µg、クロムは3µg、モリブデンは29µgです。
ビタミン類:B群、C、Dなど
ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは2µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は2µg、レチノール活性当量は微量、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは微量、ビタミンB1は0.35mg、、ビタミンB2は0.2mg、ナイアシンは4.6mg、ビタミンB6は0.29mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は210µg、パントテン酸は1.24mg、ビオチンは5.9µg、ビタミンCは28mgです。
*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)
ビタミンCはアセロラやレモンなどの果物に多く含まれているビタミンです。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ビタミン C の食事摂取基準(265ページ)より引用
ナトリウムは塩分の形で食事から摂取される人間の体に必要なミネラルの一つです。1日あたりの食事摂取基準量は成人男性で9.0mg未満、成人女性で7.5mg未満とされています。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ナトリウムの食事摂取基準(306ページ)より引用