（だいこん類） だいこん 葉 ゆで100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

葉柄基部を除いたもの ゆでた後水冷し、手搾りしたもの

カロリーと三大栄養素

（だいこん類） だいこん 葉 ゆで100gに含まれるカロリーは25kcalで、その内訳は、たんぱく質2.2g、脂質0.1g、炭水化物5.4gです。水分率は91.3%、食物繊維は3.6g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.01g、一価不飽和脂肪酸は微量、多価不飽和脂肪酸は0.03g、オメガ3脂肪酸は0.02mg、オメガ6脂肪酸は微量、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0g、ぶどう糖は0.6g、果糖は0.6g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は微量、マルトース（麦芽糖）は微量、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは98mg、トリプトファンは47mg、トレオニンは110mg、バリンは140mg、ヒスチジンは56mg、フェニルアラニンは130mg、メチオニンは36mg、リシン140mg、ロイシンは180mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは26mg、チロシンは85mg、アルギニンは130mg、アラニンは120mg、アスパラギン酸は230mg、グルタミン酸310mg、グリシンは120mg、プロリンは110mg、セリンは110mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは28mg、カリウムは180mg、カルシウムは220mg、マグネシウムは22mg、リンは62mg、鉄は2.2mg、亜鉛は0.2mg、銅は0.03mg、マンガンは0.25mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは4400µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は4400µg、レチノール活性当量は370µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは4.9mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは340µg、ビタミンB1は0.01mg、、ビタミンB2は0.06mg、ナイアシンは0.1mg、ビタミンB6は0.1mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は54µg、パントテン酸は0.11mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは21mgです。