（だいこん類） 葉だいこん 葉 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

試料： 水耕栽培品 廃棄部位： 株元及び根

カロリーと三大栄養素

（だいこん類） 葉だいこん 葉 生100gに含まれるカロリーは18kcalで、その内訳は、たんぱく質2g、脂質0.2g、炭水化物3.3gです。水分率は92.6%、食物繊維は2.6g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.02g、一価不飽和脂肪酸は0.01g、多価不飽和脂肪酸は0.06g、オメガ3脂肪酸は0.04mg、オメガ6脂肪酸は0.01mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0g、ぶどう糖は0.5g、果糖は0.5g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は微量、マルトース（麦芽糖）は微量、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは89mg、トリプトファンは42mg、トレオニンは100mg、バリンは120mg、ヒスチジンは51mg、フェニルアラニンは120mg、メチオニンは33mg、リシン130mg、ロイシンは160mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは23mg、チロシンは77mg、アルギニンは110mg、アラニンは110mg、アスパラギン酸は210mg、グルタミン酸280mg、グリシンは110mg、プロリンは97mg、セリンは97mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは41mg、カリウムは340mg、カルシウムは170mg、マグネシウムは25mg、リンは43mg、鉄は1.4mg、亜鉛は0.4mg、銅は0.05mg、マンガンは0.23mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは2300µg、β-クリプトキサンチンは15µg、β-カロテン当量は2300µg、レチノール活性当量は190µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは1.5mg、β-トコフェロールは微量、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは220µg、ビタミンB1は0.07mg、、ビタミンB2は0.15mg、ナイアシンは0.5mg、ビタミンB6は0.22mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は130µg、パントテン酸は0.39mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは49mgです。