【野菜類】葉大根のカロリーと栄養成分一覧【18kcal】

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。
名称 | (だいこん類) 葉だいこん 葉 生 |
---|---|
ジャンル | ![]() |
18 kcal | |
2.0 g | |
0.2 g | |
3.3 g | |
食塩相当量 | 0.1 g |
水分 | 92.6 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
マクロ栄養素
2.0 g | |
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 | *1.7 g |
イソロイシン | 160 mg |
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トリプトファン | 42 mg |
トレオニン | 100 mg |
バリン | 120 mg |
ヒスチジン | 51 mg |
フェニルアラニン | 120 mg |
メチオニン | 33 mg |
リシン | 130 mg |
ロイシン | 160 mg |
シスチン | 23 mg |
チロシン | 77 mg |
アルギニン | 110 mg |
アラニン | 130 mg |
アスパラギン酸 | 210 mg |
グルタミン酸 | 280 mg |
グリシン | 110 mg |
プロリン | 97 mg |
セリン | 97 mg |
ヒドロキシプロリン | mg |
0.2 g | |
ー トリアシルグリセロール当量 | *0.1 g |
*0.02 g | |
ー 一価不飽和脂肪酸 | *0.01 g |
ー 多価不飽和脂肪酸 | *0.06 g |
0.04 mg | |
0.01 mg | |
ー コレステロール | *0 mg |
3.3 g | |
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) | *1.1 g |
ー 水溶性食物繊維 | 0.5 g |
ー 不溶性食物繊維 | 2.1 g |
2.6 g | |
灰分 | 1.5 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ミネラル類
41 mg | |
340 mg | |
170 mg | |
25 mg | |
43 mg | |
1.4 mg | |
0.4 mg | |
0.05 mg | |
0.23 mg | |
- µg | |
- µg | |
- µg | |
- µg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ビタミン類
レチノール | *0 µg |
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α-カロテン | 0 µg |
β-カロテン | 2300 µg |
β-クリプトキサンチン | 15 µg |
β-カロテン当量 | 2300 µg |
190 µg | |
*0 µg | |
α-トコフェロール | 1.5 mg |
β-トコフェロール | Tr mg |
γ-トコフェロール | 0 mg |
δ-トコフェロール | 0 mg |
220 µg | |
0.07 mg | |
0.15 mg | |
0.5 mg | |
0.22 mg | |
*0 µg | |
130 µg | |
0.39 mg | |
- µg | |
49 mg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
その他の栄養素
アルコール | 0.4 ml |
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硝酸イオン | - mg |
テオブロミン | - mg |
カフェイン | - mg |
タンニン | - mg |
ポリフェノール | - mg |
酢酸 | - mg |
調理油 | - ml |
有機酸 | - mg |
重量変化率 | - % |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
カロリーと三大栄養素
(だいこん類) 葉だいこん 葉 生100gに含まれるカロリーは18kcalで、その内訳は、たんぱく質2g、脂質0.2g、炭水化物3.3gです。水分率は92.6%、食物繊維は2.6g、塩分相当量は0.1gとなっています。
脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸
脂質について、飽和脂肪酸は0.02g、一価不飽和脂肪酸は0.01g、多価不飽和脂肪酸は0.06g、オメガ3脂肪酸は0.04mg、オメガ6脂肪酸は0.01mg、コレステロールは0mgです。
炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類
炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0g、ぶどう糖は0.5g、果糖は0.5g、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)は微量、マルトース(麦芽糖)は微量、ラクトース(乳糖)は0g、トレハロースはデータなしです。
たんぱく質:必須アミノ酸
必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは89mg、トリプトファンは42mg、トレオニンは100mg、バリンは120mg、ヒスチジンは51mg、フェニルアラニンは120mg、メチオニンは33mg、リシン130mg、ロイシンは160mgです。
たんぱく質:非必須アミノ酸
その他のアミノ酸について、シスチンは23mg、チロシンは77mg、アルギニンは110mg、アラニンは110mg、アスパラギン酸は210mg、グルタミン酸280mg、グリシンは110mg、プロリンは97mg、セリンは97mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。
ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど
ミネラル類について、ナトリウムは41mg、カリウムは340mg、カルシウムは170mg、マグネシウムは25mg、リンは43mg、鉄は1.4mg、亜鉛は0.4mg、銅は0.05mg、マンガンは0.23mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。
ビタミン類:B群、C、Dなど
ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは2300µg、β-クリプトキサンチンは15µg、β-カロテン当量は2300µg、レチノール活性当量は190µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは1.5mg、β-トコフェロールは微量、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは220µg、ビタミンB1は0.07mg、、ビタミンB2は0.15mg、ナイアシンは0.5mg、ビタミンB6は0.22mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は130µg、パントテン酸は0.39mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは49mgです。
*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)
ビタミンCはアセロラやレモンなどの果物に多く含まれているビタミンです。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ビタミン C の食事摂取基準(265ページ)より引用
ナトリウムは塩分の形で食事から摂取される人間の体に必要なミネラルの一つです。1日あたりの食事摂取基準量は成人男性で9.0mg未満、成人女性で7.5mg未満とされています。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ナトリウムの食事摂取基準(306ページ)より引用