そらまめ 未熟豆 ゆで100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質少なめ、 炭水化物ふつうです。

廃棄部位： 種皮 廃棄率： さや入りの場合 80 %

カロリーと三大栄養素

そらまめ 未熟豆 ゆで100gに含まれるカロリーは112kcalで、その内訳は、たんぱく質10.5g、脂質0.2g、炭水化物16.9gです。水分率は71.3%、食物繊維は4g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.03g、一価不飽和脂肪酸は0.01g、多価不飽和脂肪酸は0.05g、オメガ3脂肪酸は微量、オメガ6脂肪酸は0.05mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは11g、ぶどう糖は0g、果糖は0g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は1.5g、マルトース（麦芽糖）は0g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは370mg、トリプトファンは79mg、トレオニンは330mg、バリンは430mg、ヒスチジンは260mg、フェニルアラニンは470mg、メチオニンは71mg、リシン630mg、ロイシンは690mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは110mg、チロシンは280mg、アルギニンは990mg、アラニンは380mg、アスパラギン酸は1100mg、グルタミン酸1600mg、グリシンは380mg、プロリンは390mg、セリンは460mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは4mg、カリウムは390mg、カルシウムは22mg、マグネシウムは38mg、リンは230mg、鉄は2.1mg、亜鉛は1.9mg、銅は0.33mg、マンガンは0.38mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは210µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は210µg、レチノール活性当量は18µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは微量、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは1.2mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは19µg、ビタミンB1は0.22mg、、ビタミンB2は0.18mg、ナイアシンは1.2mg、ビタミンB6は0.13mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は120µg、パントテン酸は0.39mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは18mgです。