そらまめ 未熟豆 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質少なめ、 炭水化物ふつうです。

廃棄部位： 種皮 廃棄率： さや入りの場合 80 %

カロリーと三大栄養素

そらまめ 未熟豆 生100gに含まれるカロリーは108kcalで、その内訳は、たんぱく質10.9g、脂質0.2g、炭水化物15.5gです。水分率は72.3%、食物繊維は2.6g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.03g、一価不飽和脂肪酸は0.01g、多価不飽和脂肪酸は0.05g、オメガ3脂肪酸は微量、オメガ6脂肪酸は0.05mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは10.7g、ぶどう糖は0g、果糖は0g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は1.4g、マルトース（麦芽糖）は0g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは390mg、トリプトファンは82mg、トレオニンは340mg、バリンは450mg、ヒスチジンは270mg、フェニルアラニンは490mg、メチオニンは74mg、リシン660mg、ロイシンは720mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは120mg、チロシンは290mg、アルギニンは1000mg、アラニンは390mg、アスパラギン酸は1100mg、グルタミン酸1700mg、グリシンは390mg、プロリンは410mg、セリンは470mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは1mg、カリウムは440mg、カルシウムは22mg、マグネシウムは36mg、リンは220mg、鉄は2.3mg、亜鉛は1.4mg、銅は0.39mg、マンガンは0.21mg、ヨウ素は0µg、セレンは微量、クロムは0µg、モリブデンは150µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは2µg、β-カロテンは240µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は240µg、レチノール活性当量は20µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは微量、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは1.3mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは18µg、ビタミンB1は0.3mg、、ビタミンB2は0.2mg、ナイアシンは1.5mg、ビタミンB6は0.17mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は120µg、パントテン酸は0.46mg、ビオチンは6.9µg、ビタミンCは23mgです。