ぜんまい 生ぜんまい 若芽 ゆで100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

株元及び裸葉を除いたもの ゆでた後水冷し、水切りしたもの

カロリーと三大栄養素

ぜんまい 生ぜんまい 若芽 ゆで100gに含まれるカロリーは21kcalで、その内訳は、たんぱく質1.1g、脂質0.4g、炭水化物4.1gです。水分率は94.2%、食物繊維は3.5g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸はデータなし、一価不飽和脂肪酸はデータなし、多価不飽和脂肪酸はデータなし、オメガ3脂肪酸はデータなし、オメガ6脂肪酸はデータなし、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンはデータなし、トリプトファンはデータなし、トレオニンはデータなし、バリンはデータなし、ヒスチジンはデータなし、フェニルアラニンはデータなし、メチオニンはデータなし、リシンデータなし、ロイシンはデータなしです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンはデータなし、チロシンはデータなし、アルギニンはデータなし、アラニンはデータなし、アスパラギン酸はデータなし、グルタミン酸データなし、グリシンはデータなし、プロリンはデータなし、セリンはデータなし、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは2mg、カリウムは38mg、カルシウムは19mg、マグネシウムは9mg、リンは20mg、鉄は0.3mg、亜鉛は0.4mg、銅は0.1mg、マンガンは0.22mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは21µg、β-カロテンは420µg、β-クリプトキサンチンは9µg、β-カロテン当量は430µg、レチノール活性当量は36µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.5mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0.1mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは34µg、ビタミンB1は0.01mg、、ビタミンB2は0.05mg、ナイアシンは0.7mg、ビタミンB6は0mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は59µg、パントテン酸は0.12mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは2mgです。