せり 茎葉 ゆで100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

別名： かわな 根を除いたもの 廃棄部位： 株元 ゆでた後水冷し、手搾りしたもの

カロリーと三大栄養素

せり 茎葉 ゆで100gに含まれるカロリーは18kcalで、その内訳は、たんぱく質2.1g、脂質0.1g、炭水化物3.4gです。水分率は93.6%、食物繊維は2.8g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.02g、一価不飽和脂肪酸は微量、多価不飽和脂肪酸は0.03g、オメガ3脂肪酸は微量、オメガ6脂肪酸は0.03mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは84mg、トリプトファンは30mg、トレオニンは86mg、バリンは130mg、ヒスチジンは51mg、フェニルアラニンは78mg、メチオニンは19mg、リシン110mg、ロイシンは130mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは17mg、チロシンは63mg、アルギニンは71mg、アラニンは78mg、アスパラギン酸は490mg、グルタミン酸560mg、グリシンは78mg、プロリンは77mg、セリンは96mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは8mg、カリウムは190mg、カルシウムは38mg、マグネシウムは19mg、リンは40mg、鉄は1.3mg、亜鉛は0.2mg、銅は0.1mg、マンガンは1.3mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは1700µg、β-クリプトキサンチンは19µg、β-カロテン当量は1700µg、レチノール活性当量は150µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.6mg、β-トコフェロールは0.1mg、γ-トコフェロールは1mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは160µg、ビタミンB1は0.02mg、、ビタミンB2は0.06mg、ナイアシンは0.6mg、ビタミンB6は0.07mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は61µg、パントテン酸は0.32mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは10mgです。