しゅんぎく 葉 ゆで100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

別名： きくな ゆでた後水冷し、手搾りしたもの

カロリーと三大栄養素

しゅんぎく 葉 ゆで100gに含まれるカロリーは27kcalで、その内訳は、たんぱく質2.7g、脂質0.5g、炭水化物4.5gです。水分率は91.1%、食物繊維は3.7g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.04g、一価不飽和脂肪酸は0.01g、多価不飽和脂肪酸は0.17g、オメガ3脂肪酸は0.12mg、オメガ6脂肪酸は0.05mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0g、ぶどう糖は0.2g、果糖は0.2g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は微量、マルトース（麦芽糖）は0g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは110mg、トリプトファンは47mg、トレオニンは120mg、バリンは150mg、ヒスチジンは56mg、フェニルアラニンは140mg、メチオニンは42mg、リシン150mg、ロイシンは200mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは24mg、チロシンは89mg、アルギニンは140mg、アラニンは130mg、アスパラギン酸は380mg、グルタミン酸320mg、グリシンは130mg、プロリンは140mg、セリンは120mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは42mg、カリウムは270mg、カルシウムは120mg、マグネシウムは24mg、リンは44mg、鉄は1.2mg、亜鉛は0.2mg、銅は0.12mg、マンガンは0.49mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは5300µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は5300µg、レチノール活性当量は440µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは2mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0.1mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは460µg、ビタミンB1は0.05mg、、ビタミンB2は0.08mg、ナイアシンは0.4mg、ビタミンB6は0.06mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は100µg、パントテン酸は0.13mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは5mgです。