しゅんぎく 葉 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

別名： きくな 廃棄部位： 基部 廃棄率： 根つきの場合 15 %

カロリーと三大栄養素

しゅんぎく 葉 生100gに含まれるカロリーは22kcalで、その内訳は、たんぱく質2.3g、脂質0.3g、炭水化物3.9gです。水分率は91.8%、食物繊維は3.2g、塩分相当量は0.2gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.02g、一価不飽和脂肪酸は0.01g、多価不飽和脂肪酸は0.1g、オメガ3脂肪酸は0.07mg、オメガ6脂肪酸は0.03mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0g、ぶどう糖は0.2g、果糖は0.2g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は微量、マルトース（麦芽糖）は0g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは98mg、トリプトファンは40mg、トレオニンは100mg、バリンは130mg、ヒスチジンは48mg、フェニルアラニンは120mg、メチオニンは36mg、リシン130mg、ロイシンは170mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは21mg、チロシンは76mg、アルギニンは120mg、アラニンは110mg、アスパラギン酸は320mg、グルタミン酸270mg、グリシンは110mg、プロリンは120mg、セリンは100mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは73mg、カリウムは460mg、カルシウムは120mg、マグネシウムは26mg、リンは44mg、鉄は1.7mg、亜鉛は0.2mg、銅は0.1mg、マンガンは0.4mg、ヨウ素は5µg、セレンは2µg、クロムは2µg、モリブデンは12µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは4500µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は4500µg、レチノール活性当量は380µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは1.7mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0.1mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは250µg、ビタミンB1は0.1mg、、ビタミンB2は0.16mg、ナイアシンは0.8mg、ビタミンB6は0.13mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は190µg、パントテン酸は0.23mg、ビオチンは3.5µg、ビタミンCは19mgです。