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【野菜類】しそ 葉 生のカロリーと栄養成分一覧【37kcal】

しそ 葉 生

野菜類

カロリー:37kcal

3.9g
たんぱく質
0.1g
脂質
7.5g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

名称 しそ 葉 生
ジャンル 野菜類
37 kcal
3.9 g
0.1 g
7.5 g
食塩相当量 0 g
水分 86.7 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

3.9 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 *3.1 g
イソロイシン 320 mg
トリプトファン 44 mg
トレオニン 180 mg
バリン 210 mg
ヒスチジン 83 mg
フェニルアラニン 210 mg
メチオニン 83 mg
リシン 200 mg
ロイシン 320 mg
シスチン 42 mg
チロシン 140 mg
アルギニン 230 mg
アラニン 210 mg
アスパラギン酸 470 mg
グルタミン酸 470 mg
グリシン 200 mg
プロリン 200 mg
セリン 180 mg
ヒドロキシプロリン mg
0.1 g
ー トリアシルグリセロール当量 Tr g
0.01 g
ー 一価不飽和脂肪酸 Tr g
ー 多価不飽和脂肪酸 0.01 g
0.01 mg
0.01 mg
ー コレステロール *0 mg
7.5 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) - g
ー 水溶性食物繊維 0.8 g
ー 不溶性食物繊維 6.5 g
7.3 g
灰分 1.7 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

しそ 葉 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

ミネラル類

1 mg
500 mg
230 mg
70 mg
70 mg
1.7 mg
1.3 mg
0.20 mg
2.01 mg
6 µg
1 µg
2 µg
30 µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール *0 µg
α-カロテン 0 µg
β-カロテン 11000 µg
β-クリプトキサンチン 0 µg
β-カロテン当量 11000 µg
880 µg
*0 µg
α-トコフェロール 3.9 mg
β-トコフェロール 0 mg
γ-トコフェロール 0 mg
δ-トコフェロール 0 mg
690 µg
0.13 mg
0.34 mg
1.0 mg
0.19 mg
*0 µg
110 µg
1.00 mg
5.1 µg
26 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール 0.1 ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 - %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

試料: 青じそ(別名 : 大葉) 廃棄率: 小枝つきの場合 40 %

カロリーと三大栄養素

しそ 葉 生100gに含まれるカロリーは37kcalで、その内訳は、たんぱく質3.9g、脂質0.1g、炭水化物7.5gです。水分率は86.7%、食物繊維は7.3g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.01g、一価不飽和脂肪酸は微量、多価不飽和脂肪酸は0.01g、オメガ3脂肪酸は0.01mg、オメガ6脂肪酸は0.01mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは150mg、トリプトファンは44mg、トレオニンは180mg、バリンは210mg、ヒスチジンは83mg、フェニルアラニンは210mg、メチオニンは83mg、リシン200mg、ロイシンは320mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは42mg、チロシンは140mg、アルギニンは230mg、アラニンは200mg、アスパラギン酸は470mg、グルタミン酸470mg、グリシンは200mg、プロリンは200mg、セリンは180mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは1mg、カリウムは500mg、カルシウムは230mg、マグネシウムは70mg、リンは70mg、鉄は1.7mg、亜鉛は1.3mg、銅は0.2mg、マンガンは2.01mg、ヨウ素は6µg、セレンは1µg、クロムは2µg、モリブデンは30µgです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは11000µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は11000µg、レチノール活性当量は880µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは3.9mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは690µg、ビタミンB1は0.13mg、、ビタミンB2は0.34mg、ナイアシンは1mg、ビタミンB6は0.19mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は110µg、パントテン酸は1mg、ビオチンは5.1µg、ビタミンCは26mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)