【野菜類】大葉のカロリーと栄養成分一覧【37kcal】

3.9g
たんぱく質
0.1g
脂質
7.5g
炭水化物
100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。
名称 | しそ 葉 生 |
---|---|
ジャンル | ![]() |
37 kcal | |
3.9 g | |
0.1 g | |
7.5 g | |
食塩相当量 | 0 g |
水分 | 86.7 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
マクロ栄養素
3.9 g | |
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 | *3.1 g |
イソロイシン | 320 mg |
---|---|
トリプトファン | 44 mg |
トレオニン | 180 mg |
バリン | 210 mg |
ヒスチジン | 83 mg |
フェニルアラニン | 210 mg |
メチオニン | 83 mg |
リシン | 200 mg |
ロイシン | 320 mg |
シスチン | 42 mg |
チロシン | 140 mg |
アルギニン | 230 mg |
アラニン | 210 mg |
アスパラギン酸 | 470 mg |
グルタミン酸 | 470 mg |
グリシン | 200 mg |
プロリン | 200 mg |
セリン | 180 mg |
ヒドロキシプロリン | mg |
0.1 g | |
ー トリアシルグリセロール当量 | Tr g |
0.01 g | |
ー 一価不飽和脂肪酸 | Tr g |
ー 多価不飽和脂肪酸 | 0.01 g |
0.01 mg | |
0.01 mg | |
ー コレステロール | *0 mg |
7.5 g | |
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) | - g |
ー 水溶性食物繊維 | 0.8 g |
ー 不溶性食物繊維 | 6.5 g |
7.3 g | |
灰分 | 1.7 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
しそ 葉 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、
脂質少なめ、
炭水化物少なめです。
ミネラル類
1 mg | |
500 mg | |
230 mg | |
70 mg | |
70 mg | |
1.7 mg | |
1.3 mg | |
0.20 mg | |
2.01 mg | |
6 µg | |
1 µg | |
2 µg | |
30 µg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ビタミン類
レチノール | *0 µg |
---|---|
α-カロテン | 0 µg |
β-カロテン | 11000 µg |
β-クリプトキサンチン | 0 µg |
β-カロテン当量 | 11000 µg |
880 µg | |
*0 µg | |
α-トコフェロール | 3.9 mg |
β-トコフェロール | 0 mg |
γ-トコフェロール | 0 mg |
δ-トコフェロール | 0 mg |
690 µg | |
0.13 mg | |
0.34 mg | |
1.0 mg | |
0.19 mg | |
*0 µg | |
110 µg | |
1.00 mg | |
5.1 µg | |
26 mg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
その他の栄養素
アルコール | 0.1 ml |
---|---|
硝酸イオン | - mg |
テオブロミン | - mg |
カフェイン | - mg |
タンニン | - mg |
ポリフェノール | - mg |
酢酸 | - mg |
調理油 | - ml |
有機酸 | - mg |
重量変化率 | - % |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
試料: 青じそ(別名 : 大葉)
廃棄率: 小枝つきの場合 40 %
カロリーと三大栄養素
しそ 葉 生100gに含まれるカロリーは37kcalで、その内訳は、たんぱく質3.9g、脂質0.1g、炭水化物7.5gです。水分率は86.7%、食物繊維は7.3g、塩分相当量は0gとなっています。脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸
脂質について、飽和脂肪酸は0.01g、一価不飽和脂肪酸は微量、多価不飽和脂肪酸は0.01g、オメガ3脂肪酸は0.01mg、オメガ6脂肪酸は0.01mg、コレステロールは0mgです。炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類
炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。たんぱく質:必須アミノ酸
必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは150mg、トリプトファンは44mg、トレオニンは180mg、バリンは210mg、ヒスチジンは83mg、フェニルアラニンは210mg、メチオニンは83mg、リシン200mg、ロイシンは320mgです。たんぱく質:非必須アミノ酸
その他のアミノ酸について、シスチンは42mg、チロシンは140mg、アルギニンは230mg、アラニンは200mg、アスパラギン酸は470mg、グルタミン酸470mg、グリシンは200mg、プロリンは200mg、セリンは180mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど
ミネラル類について、ナトリウムは1mg、カリウムは500mg、カルシウムは230mg、マグネシウムは70mg、リンは70mg、鉄は1.7mg、亜鉛は1.3mg、銅は0.2mg、マンガンは2.01mg、ヨウ素は6µg、セレンは1µg、クロムは2µg、モリブデンは30µgです。ビタミン類:B群、C、Dなど
ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは11000µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は11000µg、レチノール活性当量は880µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは3.9mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは690µg、ビタミンB1は0.13mg、、ビタミンB2は0.34mg、ナイアシンは1mg、ビタミンB6は0.19mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は110µg、パントテン酸は1mg、ビオチンは5.1µg、ビタミンCは26mgです。*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)
ビタミンCはアセロラやレモンなどの果物に多く含まれているビタミンです。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ビタミン C の食事摂取基準(265ページ)より引用
ナトリウムは塩分の形で食事から摂取される人間の体に必要なミネラルの一つです。1日あたりの食事摂取基準量は成人男性で9.0mg未満、成人女性で7.5mg未満とされています。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ナトリウムの食事摂取基準(306ページ)より引用