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【野菜類】山東菜 塩漬けのカロリーと栄養成分一覧【20kcal】

山東菜 塩漬け

野菜類

カロリー:20kcal

1.5g
たんぱく質
0.3g
脂質
4.0g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

名称 さんとうさい 塩漬
ジャンル 野菜類
20 kcal
1.5 g
0.3 g
4.0 g
食塩相当量 2.3 g
水分 90.3 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

1.5 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 *1.1 g
イソロイシン 81 mg
トリプトファン 16 mg
トレオニン 57 mg
バリン 68 mg
ヒスチジン 31 mg
フェニルアラニン 49 mg
メチオニン 18 mg
リシン 82 mg
ロイシン 81 mg
シスチン 18 mg
チロシン 39 mg
アルギニン 74 mg
アラニン 93 mg
アスパラギン酸 130 mg
グルタミン酸 340 mg
グリシン 60 mg
プロリン 50 mg
セリン 61 mg
ヒドロキシプロリン mg
0.3 g
ー トリアシルグリセロール当量 *0.1 g
*0.03 g
ー 一価不飽和脂肪酸 *0.01 g
ー 多価不飽和脂肪酸 *0.08 g
0.07 mg
0.01 mg
ー コレステロール *0 mg
4.0 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) - g
ー 水溶性食物繊維 0.5 g
ー 不溶性食物繊維 2.5 g
3.0 g
灰分 3.6 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

さんとうさい 塩漬100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

ミネラル類

910 mg
420 mg
190 mg
17 mg
35 mg
0.6 mg
0.4 mg
0.06 mg
0.16 mg
- µg
- µg
- µg
- µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール *0 µg
α-カロテン 0 µg
β-カロテン 1700 µg
β-クリプトキサンチン 0 µg
β-カロテン当量 1700 µg
140 µg
*0 µg
α-トコフェロール 1.0 mg
β-トコフェロール Tr mg
γ-トコフェロール 0 mg
δ-トコフェロール 0 mg
150 µg
0.04 mg
0.12 mg
0.6 mg
0.10 mg
*0 µg
98 µg
0.21 mg
- µg
44 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール 0.3 ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 63 %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

別名: さんとうな 廃棄部位: 株元 水洗いし、手搾りしたもの

カロリーと三大栄養素

さんとうさい 塩漬100gに含まれるカロリーは20kcalで、その内訳は、たんぱく質1.5g、脂質0.3g、炭水化物4gです。水分率は90.3%、食物繊維は3g、塩分相当量は2.3gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.03g、一価不飽和脂肪酸は0.01g、多価不飽和脂肪酸は0.08g、オメガ3脂肪酸は0.07mg、オメガ6脂肪酸は0.01mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは48mg、トリプトファンは16mg、トレオニンは57mg、バリンは68mg、ヒスチジンは31mg、フェニルアラニンは49mg、メチオニンは18mg、リシン82mg、ロイシンは81mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは18mg、チロシンは39mg、アルギニンは74mg、アラニンは60mg、アスパラギン酸は130mg、グルタミン酸340mg、グリシンは60mg、プロリンは50mg、セリンは61mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは910mg、カリウムは420mg、カルシウムは190mg、マグネシウムは17mg、リンは35mg、鉄は0.6mg、亜鉛は0.4mg、銅は0.06mg、マンガンは0.16mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは1700µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は1700µg、レチノール活性当量は140µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは1mg、β-トコフェロールは微量、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは150µg、ビタミンB1は0.04mg、、ビタミンB2は0.12mg、ナイアシンは0.6mg、ビタミンB6は0.1mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は98µg、パントテン酸は0.21mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは44mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)