さんとうさい 塩漬100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

別名： さんとうな 廃棄部位： 株元 水洗いし、手搾りしたもの

カロリーと三大栄養素

さんとうさい 塩漬100gに含まれるカロリーは20kcalで、その内訳は、たんぱく質1.5g、脂質0.3g、炭水化物4gです。水分率は90.3%、食物繊維は3g、塩分相当量は2.3gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.03g、一価不飽和脂肪酸は0.01g、多価不飽和脂肪酸は0.08g、オメガ3脂肪酸は0.07mg、オメガ6脂肪酸は0.01mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは48mg、トリプトファンは16mg、トレオニンは57mg、バリンは68mg、ヒスチジンは31mg、フェニルアラニンは49mg、メチオニンは18mg、リシン82mg、ロイシンは81mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは18mg、チロシンは39mg、アルギニンは74mg、アラニンは60mg、アスパラギン酸は130mg、グルタミン酸340mg、グリシンは60mg、プロリンは50mg、セリンは61mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは910mg、カリウムは420mg、カルシウムは190mg、マグネシウムは17mg、リンは35mg、鉄は0.6mg、亜鉛は0.4mg、銅は0.06mg、マンガンは0.16mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは1700µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は1700µg、レチノール活性当量は140µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは1mg、β-トコフェロールは微量、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは150µg、ビタミンB1は0.04mg、、ビタミンB2は0.12mg、ナイアシンは0.6mg、ビタミンB6は0.1mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は98µg、パントテン酸は0.21mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは44mgです。