さんとうさい 葉 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

別名： さんとうな 廃棄部位： 根及び株元

カロリーと三大栄養素

さんとうさい 葉 生100gに含まれるカロリーは14kcalで、その内訳は、たんぱく質1g、脂質0.2g、炭水化物2.7gです。水分率は94.7%、食物繊維は2.2g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.02g、一価不飽和脂肪酸は0.01g、多価不飽和脂肪酸は0.05g、オメガ3脂肪酸は0.05mg、オメガ6脂肪酸は0.01mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは32mg、トリプトファンは10mg、トレオニンは38mg、バリンは45mg、ヒスチジンは20mg、フェニルアラニンは32mg、メチオニンは12mg、リシン54mg、ロイシンは54mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは12mg、チロシンは26mg、アルギニンは49mg、アラニンは40mg、アスパラギン酸は88mg、グルタミン酸220mg、グリシンは40mg、プロリンは33mg、セリンは41mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは9mg、カリウムは360mg、カルシウムは140mg、マグネシウムは14mg、リンは27mg、鉄は0.7mg、亜鉛は0.3mg、銅は0.04mg、マンガンは0.16mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは1200µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は1200µg、レチノール活性当量は96µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.8mg、β-トコフェロールは微量、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは100µg、ビタミンB1は0.03mg、、ビタミンB2は0.07mg、ナイアシンは0.5mg、ビタミンB6は0.08mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は130µg、パントテン酸は0.17mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは35mgです。