こまつな 葉 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

廃棄部位： 株元

カロリーと三大栄養素

こまつな 葉 生100gに含まれるカロリーは14kcalで、その内訳は、たんぱく質1.5g、脂質0.2g、炭水化物2.4gです。水分率は94.1%、食物繊維は1.9g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.02g、一価不飽和脂肪酸は微量、多価不飽和脂肪酸は0.08g、オメガ3脂肪酸は0.06mg、オメガ6脂肪酸は0.01mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0g、ぶどう糖は0.2g、果糖は0.1g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は0g、マルトース（麦芽糖）は0g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは65mg、トリプトファンは33mg、トレオニンは71mg、バリンは93mg、ヒスチジンは37mg、フェニルアラニンは84mg、メチオニンは19mg、リシン93mg、ロイシンは110mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは12mg、チロシンは52mg、アルギニンは100mg、アラニンは77mg、アスパラギン酸は180mg、グルタミン酸240mg、グリシンは77mg、プロリンは71mg、セリンは70mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは15mg、カリウムは500mg、カルシウムは170mg、マグネシウムは12mg、リンは45mg、鉄は2.8mg、亜鉛は0.2mg、銅は0.06mg、マンガンは0.13mg、ヨウ素は2µg、セレンは1µg、クロムは2µg、モリブデンは10µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは3100µg、β-クリプトキサンチンは28µg、β-カロテン当量は3100µg、レチノール活性当量は260µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.9mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0.1mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは210µg、ビタミンB1は0.09mg、、ビタミンB2は0.13mg、ナイアシンは1mg、ビタミンB6は0.12mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は110µg、パントテン酸は0.32mg、ビオチンは2.9µg、ビタミンCは39mgです。