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【野菜類】ケールのカロリーと栄養成分一覧【28kcal】

ケール

野菜類

カロリー:28kcal

2.1g
たんぱく質
0.4g
脂質
5.6g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

名称 ケール 葉 生
ジャンル 野菜類
28 kcal
2.1 g
0.4 g
5.6 g
食塩相当量 0 g
水分 90.2 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

2.1 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 *1.6 g
イソロイシン 150 mg
トリプトファン 25 mg
トレオニン 94 mg
バリン 110 mg
ヒスチジン 44 mg
フェニルアラニン 110 mg
メチオニン 21 mg
リシン 130 mg
ロイシン 150 mg
シスチン 28 mg
チロシン 74 mg
アルギニン 120 mg
アラニン 110 mg
アスパラギン酸 190 mg
グルタミン酸 240 mg
グリシン 100 mg
プロリン 120 mg
セリン 88 mg
ヒドロキシプロリン mg
0.4 g
ー トリアシルグリセロール当量 0.1 g
0.03 g
ー 一価不飽和脂肪酸 0.01 g
ー 多価不飽和脂肪酸 0.07 g
0.04 mg
0.02 mg
ー コレステロール *0 mg
5.6 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) *1.2 g
ー でんぷん(多糖類) 0.1 g
ー ぶどう糖(単糖類) 0.5 g
ー 果糖(単糖類) 0.5 g
ー ガラクトース(単糖類) g
ー しょ糖(二糖類) 0.1 g
ー 麦芽糖(二糖類) 0 g
ー 乳糖(二糖類) 0 g
ー トレハロース(二糖類) g
ー ソルビトール g
ー マンニトール g
ー 水溶性食物繊維 0.5 g
ー 不溶性食物繊維 3.2 g
3.7 g
灰分 1.5 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ケール 葉 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

ミネラル類

9 mg
420 mg
220 mg
44 mg
45 mg
0.8 mg
0.3 mg
0.05 mg
0.55 mg
1 µg
4 µg
1 µg
38 µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール *0 µg
α-カロテン 0 µg
β-カロテン 2900 µg
β-クリプトキサンチン 13 µg
β-カロテン当量 2900 µg
240 µg
*0 µg
α-トコフェロール 2.4 mg
β-トコフェロール Tr mg
γ-トコフェロール 0.2 mg
δ-トコフェロール 0 mg
210 µg
0.06 mg
0.15 mg
0.9 mg
0.16 mg
*0 µg
120 µg
0.31 mg
4.0 µg
81 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール 0.2 ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 - %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

別名: 葉キャベツ、はごろもかんらん 廃棄部位: 葉柄基部

カロリーと三大栄養素

ケール 葉 生100gに含まれるカロリーは28kcalで、その内訳は、たんぱく質2.1g、脂質0.4g、炭水化物5.6gです。水分率は90.2%、食物繊維は3.7g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.03g、一価不飽和脂肪酸は0.01g、多価不飽和脂肪酸は0.07g、オメガ3脂肪酸は0.04mg、オメガ6脂肪酸は0.02mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0.1g、ぶどう糖は0.5g、果糖は0.5g、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)は0.1g、マルトース(麦芽糖)は0g、ラクトース(乳糖)は0g、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは130mg、トリプトファンは25mg、トレオニンは94mg、バリンは110mg、ヒスチジンは44mg、フェニルアラニンは110mg、メチオニンは21mg、リシン130mg、ロイシンは150mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは28mg、チロシンは74mg、アルギニンは120mg、アラニンは100mg、アスパラギン酸は190mg、グルタミン酸240mg、グリシンは100mg、プロリンは120mg、セリンは88mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは9mg、カリウムは420mg、カルシウムは220mg、マグネシウムは44mg、リンは45mg、鉄は0.8mg、亜鉛は0.3mg、銅は0.05mg、マンガンは0.55mg、ヨウ素は1µg、セレンは4µg、クロムは1µg、モリブデンは38µgです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは2900µg、β-クリプトキサンチンは13µg、β-カロテン当量は2900µg、レチノール活性当量は240µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは2.4mg、β-トコフェロールは微量、γ-トコフェロールは0.2mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは210µg、ビタミンB1は0.06mg、、ビタミンB2は0.15mg、ナイアシンは0.9mg、ビタミンB6は0.16mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は120µg、パントテン酸は0.31mg、ビオチンは4µg、ビタミンCは81mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)