クレソン 茎葉 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

別名： オランダがらし、オランダみずがらし 廃棄部位： 株元

カロリーと三大栄養素

クレソン 茎葉 生100gに含まれるカロリーは15kcalで、その内訳は、たんぱく質2.1g、脂質0.1g、炭水化物2.5gです。水分率は94.1%、食物繊維は2.5g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.03g、一価不飽和脂肪酸は0.01g、多価不飽和脂肪酸は0.04g、オメガ3脂肪酸は0.02mg、オメガ6脂肪酸は0.01mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0.1g、ぶどう糖は0.3g、果糖は0.1g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は0.1g、マルトース（麦芽糖）は0g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは85mg、トリプトファンは27mg、トレオニンは120mg、バリンは130mg、ヒスチジンは37mg、フェニルアラニンは100mg、メチオニンは18mg、リシン120mg、ロイシンは150mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは6.4mg、チロシンは58mg、アルギニンは140mg、アラニンは100mg、アスパラギン酸は170mg、グルタミン酸170mg、グリシンは100mg、プロリンは88mg、セリンは55mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは23mg、カリウムは330mg、カルシウムは110mg、マグネシウムは13mg、リンは57mg、鉄は1.1mg、亜鉛は0.2mg、銅は0.05mg、マンガンはデータなし、ヨウ素は2µg、セレンは2µg、クロムは1µg、モリブデンは20µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは2700µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は2700µg、レチノール活性当量は230µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは1.6mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは190µg、ビタミンB1は0.1mg、、ビタミンB2は0.2mg、ナイアシンは0.5mg、ビタミンB6は0.13mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は150µg、パントテン酸は0.3mg、ビオチンは4µg、ビタミンCは26mgです。