キンサイ 茎葉 ゆで100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

別名： 中国セロリ、スープセロリ、リーフセロリ 株元を除いたもの

カロリーと三大栄養素

キンサイ 茎葉 ゆで100gに含まれるカロリーは19kcalで、その内訳は、たんぱく質1.1g、脂質0.4g、炭水化物3.5gです。水分率は93.6%、食物繊維は2.9g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.06g、一価不飽和脂肪酸は0.01g、多価不飽和脂肪酸は0.13g、オメガ3脂肪酸は0.02mg、オメガ6脂肪酸は0.11mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは38mg、トリプトファンは13mg、トレオニンは39mg、バリンは56mg、ヒスチジンは23mg、フェニルアラニンは35mg、メチオニンは8.5mg、リシン50mg、ロイシンは56mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは7.7mg、チロシンは28mg、アルギニンは32mg、アラニンは35mg、アスパラギン酸は220mg、グルタミン酸260mg、グリシンは35mg、プロリンは35mg、セリンは43mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは27mg、カリウムは320mg、カルシウムは140mg、マグネシウムは24mg、リンは56mg、鉄は0.5mg、亜鉛は0.5mg、銅は0.02mg、マンガンは0.42mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは1500µg、β-クリプトキサンチンは19µg、β-カロテン当量は1500µg、レチノール活性当量は130µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは1.2mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは210µg、ビタミンB1は0.03mg、、ビタミンB2は0.06mg、ナイアシンは0.4mg、ビタミンB6は0.05mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は31µg、パントテン酸は0.34mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは7mgです。